Голубцы готовятся обычно не так часто, поскольку с ними много хлопот: каждый приходится заворачивать отдельно. При варке капуста становится и вовсе безвкусной, иногда слишком сильно развариваясь. Поэтому проще и вкуснее будет приготовить один голубец-пирог размером с полноценный рулет и вместо варки запечь его в духовке.
Ингредиенты: небольшой кочан молодой капусты, 400 граммов мяса, 3 луковицы, 100 граммов риса, по 2 столовые ложки растительного масла и томатного сока, соль, перец и паприка.
Капусту на три минуты опускаем в кипящую воду, а затем разбираем ее на отдельные листья.
Мясо и лук пропускаем через мясорубку в глубокую миску. Добавляем соль, паприку, перец, отварной рис, тщательно вымешиваем.
Расправляем на рабочей поверхности пищевую пленку. На нее выкладываем капустные листы внахлест друг на друга. Распределяем плотным слоем фарш.
Смазываем его сверху томатной пастой, упаковываем в фольгу и запекаем 40 минут при 180 градусах.
