Сегодня предлагаю приготовить нежный, сочный, в меру сладкий пирог с кремом, который вам захочется приготовить не один раз! Очень простой в приготовлении, а по вкусу не хуже торта. В холодный осенний день, этот пирог идеально подойдет к чашке горячего чая или кофе
Рецепт:
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — щепотка
- Яйцо — 5 шт.
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко — 50 мл
- Персики — 800 г или другие фруктыягоды
- Сметана — 350 г (жирностью от 25%)
- Ванилин — щепотка
Способ приготовления:
Персики хорошо моем, разрезаем пополам и убираем косточки. Заливаем кипятком на одну минуту и удаляем кожицу
Нарезаем дольками
В миску кладем мягкое сливочное масло, добавляем сахар, ванильный сахар и соль
Перемешиваем лопаткой
А затем взбиваем миксером на небольших оборотах примерно одну минуту
Добавляем яйца и взбиваем миксером до однородной консистенции
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаткой
Добавляем молоко комнатной температуры
Взбиваем миксером на небольших оборотах до однородной консистенции
Тесто готово!
Для выпечки берем форму диаметром 28 см.., дно я застелили пергаментом, бока смазала сливочным маслом и обсыпала мукой. Также кладу полоски пергамента, чтобы готовый пирог можно было удобно достать из формы
Кладем тесто в форму и равномерно распределяем
Сверху выкладываем персики
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40-45 минут до готовности
Пока пирог выпекается, приготовим крем. В миску кладем холодную сметану, добавляем щепотку ванилина
Сахарную пудру
Перемешиваем венчиком до однородной консистенции. Крем готов
Достаем пирог из духовки и сразу поливаем сметанным кремом
По желанию украшаем измельченными орехами или тертым шоколадом. Даем пирогу полностью остыть, а затем убираем в холодильник на два часа
Подаем пирог к столу
Очень вкусно и нежно! Рекомендую попробовать эту вкуснятину!
