Вкуснейшее горячее блюдо — куриные рулетики в сметанном соусе. По этому рецепту получается мягкая нежнейшая куриная грудка с очень вкусным соусом, которую можно смело подать не только на повседневный ужин к любому гарниру, но и на праздничный стол.
Рецепт:
- куриное филе — 800 г.
- соль, чёрный перец — по вкусу
Для начинки:
- сливочное масло — 50 г.
- зелень укропа
- чеснок — 3 зубчика
- сыр — 100 г.
- помидор — 1 шт.
Для соуса:
- сметана — 3 ст.л.
- вода — 250 мл.
- соль — 1/3 ч.л.
- чеснок — 3 зубчика
- мука — 1-2 ч.л.
Как готовить:
Берём куриное филе и нарезаем его вдоль на 3 или 4 части. Подойдёт индейка, свинина или говядина.
В итоге у нас должны получится тоненькие пластинки. И затем аккуратно отбиваем кухонным молоточком, чтобы не повредить отбивные.
Потом каждый кусочек по вкусу солим и перчим. Переворачиваем на другую сторону и тоже отбиваем, солим и перчим.
Приготовим начинку. Зелень укропа мелко нарезаем и добавляем к сливочному маслу (50 г.). Сюда же пропускаем через пресс 3 зубчика чеснока и разминаем вилкой до однородности.
Сыр нарезаем на брусочки. Помидоры нарезаем дольками или удобными кусочками.
Куриную отбивную смазываем начинкой, на край кладём дольку помидора и кусочек сыра.
Скручиваем филе в рулет. С остальными кусочками мяса делаем всё то же самое. При необходимости края можно скрепить зубочистками. Обваливаем готовые куриные рулетики в муки со всех сторон.
И обжариваем на разогретом растительном масле на большом огне до золотистого цвета.
При желании можно запечь рулетики с начинкой в духовке.
Приготовим соус — берём 3 ст. л. сметаны и вливаем сюда 250 мл. воды, кладём 1/3 ч.л. соли, 3 зубчика чеснока и перемешиваем венчиком. Добавляем 1 ч. л. муки и снова перемешиваем.
Заливаем рулетики соусом и тушим на небольшом огне под крышкой 15 минут. В середине приготовления можно перевернуть рулетики на другую сторону.
Подавать можно с любым гарниром, у меня сегодня картофельное пюре, с ним получается особенно вкусно.
Куриные рулетики в сметанном соусе безумно аппетитные и ароматные, устоять невозможно. Очень вкусные, сочные и сытные. С начинкой можно экспериментировать и добавлять то, что нравится. Обязательно попробуйте приготовить.
