Сегодня вместе приготовим очень вкусные мягкие простые в приготовлении творожные булочки без дрожжей.
Ингредиенты на 9 шт.
180 г творога
1 среднее яйцо
50 г сливочного масла
80 г сахара
+/- 230 г муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
Щепотка соли, ваниль
Все продукты должны быть комнатной температуры. Готовятся всё очень быстро поэтому духовку можно сразу включать разогреваться на 180°. Я использую творог из брикета, он средней влажности и в нём есть небольшие крупинки. Если хотите чтобы консистенция была полностью однородной можете заранее творог протереть через сито либо пробить его блендером. 
К творогу добавляем мягкое сливочное масло, щепотку соли, сахар (у меня будет сладкая начинка поэтому сахара я беру немного. Если вы будете что-нибудь другое добавлять, например: ягоды, тогда сахара можно добавить в тесто и больше, примерно грамм 100.) Для аромата добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара либо щепотку ванилина и хорошо всё растираем лопаткой чтобы консистенция была более-менее однородной. Добавляем одно яйцо, ещё раз всё перемешаем. 
Отдельно смешиваем муку и одну чайную ложку с горкой разрыхлителя. 
Постепенно просеиваем и замешиваем тесто. Количество муки конечно же может отличаться, так как попадается разные влажности, плюс -может быть немножко другое яйцо, поэтому добавляйте муку постепенно чтобы контролировать консистенцию теста, оно должно получиться мягким и нелепнущим к рукам. Если творог будет кислым тогда можете добавить вместо разрыхлителя пол чайной ложки соды. 
Тесто готово, оно получается очень мягким, но при этом к рукам не липнет. У меня на такую консистенцию уходит 230 г муки. Если творог будет сухой, то тогда конечно же муки понадобится меньше. 
Тесто делим на равные части, и скатываем их в колодочки, чтобы удобнее было формировать. 
Полученный «колобочек» распределяем как показано на фото. 
Переворачиваем кусочек теста, внутри делаю потоньше а сбоку оставляем потолще, в серединку выкладываем одну чайную ложку джема либо можно использовать какие-нибудь ягоды или фрукты. Защипываем противоположные края. 
Получается вот такие булочки. Желательно конечно чтобы джем был погуще, тогда с ним будет удобнее работать. Отправляем их в духовку, примерно на 20-25 мину при 180%. 
Булочки готовы, у меня не запекаются 22 минуты. Сверху и снизу они должны вот так слегка подрумяниться. Также готовность можно проверить деревянной палочкой, она должна выходить полностью сухой без остатков мокрого теста. 
Булочки получились ну ооочень вкусные. Обязательно попробуйте приготовить и поделитесь своим отзывом в комментариях. А на сегодня мы с вами прощаемся, и как всегда желаем всем удачной выпечки и приятного аппетита!!!
