Достаточно лишь раз приготовить его, чтобы блюдо стало любимым у всей семьи.
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- 500 граммов очищенной тыквы
- 2 моркови
- 2 болгарских перца
- 2 маленьких помидора
- 2 луковицы
- 2 головки чеснока
- 150 граммов молока
- бульон (куриный, говяжий или овощной – на выбор)
- оливковое масло
- соль и молотый белый перец по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте тыкву на ломтики средней величины и сложите их в миску.
- Между ними сложите почищенные и нарезанные на дольки морковь, болгарские перцы, помидоры, чищеный лук и чеснок.
- Посолите по вкусу, добавьте молотый белый перец, полейте оливковым маслом и размешайте овощи.
- Приготовленные таким образом овощи запеките на пекарской бумаге в течение примерно 30 минут на 150 градусах. Когда на овощах появится золотистая корочка, вытащите их из духовки.
- Сложите овощи в блендер, добавьте бульон по вашему выбору и пассеруйте.
- К полученному супу-пюре добавьте молоко и еще раз хорошенько перемешайте.
- Подавайте суп в глубоких тарелках. По желанию можно добавить к каждой порции мелко покрошенную брынзу.
