Брокколи считается одним из главных ингредиентов в сфере здорового питания. В нем есть довольно много витаминов и минералов, благодаря чему его готовят даже маленьким деткам. Конечно, не всем нравится вкус брокколи. Но вы можете грамотно ввести его в свое меню, чтобы раскрыть его особенности.
Содержание
Брокколи с лимонным соусом и пармезаном
Ингредиенты:
- 1 кг брокколи, разделенной на соцветия
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сок половины лимона
- 1/2 стакана тертого пармезана
Пошаговый рецепт:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Смешайте брокколи с оливковым маслом, солью и перцем на противне.
- Запекайте в течение 20-25 минут до золотистой корки.
- Полейте свежевыжатым лимонным соком и посыпьте пармезаном перед подачей.
Крем-суп из брокколи с кокосовым молоком
Ингредиенты:
- 500 г брокколи, нарезанной
- 1 литр кокосового молока
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт:
- Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.
- Добавьте брокколи и обжаривайте 5 минут.
- Залейте кокосовым молоком, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости брокколи.
- Используйте блендер для измельчения супа до консистенции крема.
- Приправьте солью и перцем по вкусу перед подачей.
Брокколи с курицей в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, порезанного на куски
- 1 кг брокколи, нарезанной
- 1 стакан сливок
- 2 ст. ложки масла
- 2 ст. ложки муки
- Соль, перец и специи по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Обжарьте куриное филе до золотистой корки.
- Добавьте брокколи и жарьте еще 5 минут.
- В отдельной кастрюле растопите масло, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета.
- Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Доведите соус до кипения, приправьте специями и затем добавьте к куриному филе с брокколи.
Салат с брокколи и авокадо
Ингредиенты:
- 500 г брокколи, нарезанной
- 2 спелых авокадо, нарезанных
- 1/2 красного лука, нарезанного кольцами
- 1/4 стакана меда
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Отварите брокколи в подсоленной воде до полуготовности, затем остудите под холодной водой.
- Смешайте брокколи, авокадо и лук в большой миске.
- В отдельной миске смешайте мед, уксус, оливковое масло, соль и перец.
- Полейте салат приправленным соусом перед подачей.
