Супы — это всегда отличный выбор для ужина или обеда. Они согревают и утоляют голод, а вкус горячего супа часто ассоциируется с уютом и комфортом. Сегодня мы предлагаем вам попробовать чечевичный суп с копченым беконом — это блюдо, которое придется по вкусу как ценителям мяса, так и вегетарианцам.
Чечевица — это маленькие оранжевые или зеленые бобовые, которые богаты белком и клетчаткой. Она является отличным источником энергии и полезных микроэлементов. К тому же, чечевица способствует снижению уровня холестерина в крови, благодаря высокому содержанию растворимых волокон.
Копченый бекон придает этому супу насыщенный вкус и аромат. Его слегка соленая нотка и богатый вкус идеально сочетаются с нежной текстурой чечевицы.
Этот чечевичный суп — отличное сочетание питательности и удовольствия от еды. Он согреет вас в холодные дни и станет прекрасным дополнением к вашему рациону. Готовить его очень просто, и результат порадует вас своим вкусом и ароматом.
Рецепт чечевичного супа с копченым беконом:
Ингредиенты:
- 1 стакан зеленой или коричневой чечевицы
- 200 г копченого бекона, нарезанного кубиками
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 средних моркови, нарезанных кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 1 чайная ложка молотой паприки (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 8 стаканов воды (или овощного бульона)
Инструкции:
- Промойте чечевицу в холодной воде и отставьте в сторону.
- В глубокой кастрюле или кастрюле для супа разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте его, пока он не станет золотистым и хрустящим, примерно 5-7 минут. Используйте дуршлаг, чтобы удалить излишний жир.
- Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей к бекону. Обжаривайте овощи до мягкости в течение 5-7 минут.
- Добавьте чеснок и обжарьте его всего лишь 1 минуту, пока не появится аромат.
- Влейте 8 стаканов воды (или овощного бульона) и добавьте чечевицу, лавровый лист, куркуму и паприку. Подождите, пока суп начнет кипеть, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите около 25-30 минут или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
- После приготовления супа, удалите лавровый лист и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпанным копченым беконом и свежими зеленью.
Приятного аппетита!
