Ингредиенты
• мука – 400 г;
• яйцо – 3 шт.;
• желток – 3 шт.;
• молоко – 50 г;
• сахар – 45 г;
• соль 0,25 ч. л.;
• сода – 1 ч. л. ;
• уксус яблочный – 1 ст. л.;
• масло растительное – 400 мл.
Для сиропа:
• сахар – 200 г;
• мёд – 200 г;
• вода – 50 мл..
Приготовление
• в посуду для замешивания влить 6 желтков и 3 белка;
• влить молоко, добавить сахар, соль, соду, хорошо взбить, лучше миксером;
• затем влить уксус;
• перемешать, добавить муку, замесить тесто;
• готовое тесто оставить отлежаться минимум на 20 минут;
• готовое тесто раскатать в лепешку, нарезать полосками, а потом поперек небольшими кусочками, как короткую лапшу;
• можно скатать из теста тонкий жгутик и нарезать небольшими «горошинками»;
• разогреть масло, опускать нарезанное тесто небольшими порциями, обжаривать до золотистого цвета;
• для сиропа влить в сотейник воду, всыпать сахар и положить мёд;
• нагреть до кипения, постоянно помешивая;
• убавить огонь, варить при помешивании 10 минут;
• залить горячим сиропом обжаренные кусочки теста, хорошо перемешать, важно, чтобы все кусочки были покрыты сиропом;
• взять любую подходящую посуду, застелить пищевой плёнкой, выложить заготовку, хорошо уплотнить;
• дать застыть, поставив на несколько часов в холодильник.
