Практически каждая хозяйка мечтает меньше стоять у плиты, когда у неё много домашних дел или другая работа. Особенно быстро готовятся первые блюда, для которых понадобится не слишком много продуктов.
Супы на скорую руку можно готовить с рыбой, овощами, мясом, грибами, сыром и другими ингредиентами. Они получаются низкокалорийными, сытными и несложными в приготовлении.
Нежность сайры: вкуснейший супчик с консервы
Аппетитный и сытный суп получается из сайры в консервах. Такое блюдо готовится быстро и несложно. А нежная рыбка дополнит обычный овощной бульон непревзойденным вкусом и ароматом.
Попробуйте приготовить суп из консервированной сайры. Будьте уверенны – вы навсегда внесете его в список вкусных блюд на скорую руку.
Время приготовления: 2 мин.
Количество порций: рассчитано на 4 человека.
Калорийность супа: 32 кКал.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- картофель – 5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- консервы из сайры – 2 банки;
- лук репчатый – 2 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- вода – 3 л;
- молотый перец (черный) – по вкусу.
Готовим шаг за шагом:
- Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Морковь, луковицы и картофель очистите и промойте. Нарежьте овощи небольшими брусочками.
- В воду всыпьте измельченный картофель, лук и морковку. Добавьте сайру.
- Варите 20 минут. Затем потрусите порезанным укропом и специями.
- Еще 10 минут – и вкусный рыбный супчик готов.
Совет: обязательно влейте в суп масло с консервы, которое останется на дне банки. Этот ингредиент сделает вкус вашего блюда более насыщенным.
На заметку: сайру для супа можно заменить любой другой консервированной рыбой, например, горбушей.
Когда супчик немного остынет, разлейте его в порционные тарелки и подайте к обеду. Кушайте на здоровье новое и аппетитное блюдо с домашними гренками.
Питательный суп: с аппетитными фрикадельками
Желаете быстро и сытно накормить семью? Приготовьте супчик с добавлением фрикаделек. Это первое блюдо отлично подойдет также для меню маленьких детей.
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 7.
Пищевая ценность: 52,3 кКал.
Необходимые продукты:
- вода – 2,5 л;
- мясной фарш – 250 г;
- морковка – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- лапша – 150 г;
- укроп, петрушка – по 1 пучку;
- соль и перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Овощи очистите, промойте под проточной водой.
- Кастрюлю с водой поставьте на плиту.
- Сделайте мясные фрикадельки: добавьте в фарш соль, перец и тщательно перемешайте руками. Сформируйте из массы небольшие шарики.
- Подготовьте овощи: морковь натрите на крупной терке, лук порежьте небольшими кусочками, а картофель – дольками.
- Воду в кастрюле посолите, добавьте в неё овощи.
- В кипящий овощной бульон положите ложкой фрикадельки и варите 10 минут.
- Лапшу всыпьте в суп через 15 минут и варите еще, пока она не будет готова.
- Снимите суп с огня и потрусите мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки.
- Насыпьте суп в тарелки и подайте с обжаренными гренками с чесноком.
Морковно-тыквенный крем-суп: для любителей острого
Любителям острых блюд предлагаем приготовить диетический суп-пюре из морковки и тыквы. Эти полезные овощи необыкновенно будут сочетаться с чесноком и перцем чили.
Время приготовления блюда: 25 мин.
Количество порций: рассчитано на 4 человека.
Питательная ценность: 62,3 кКал.
Необходимые продукты:
- морковь – 3 шт.;
- тыква – 500 г;
- фарш – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- бульон – 4 ст.;
- чеснок – 2 зубка;
- растительное масло – 5 ст. л.;
- зелень – 0,5 пучка;
- соль – по вкусу;
- молотый красный перец – по вкусу.
Как сделать острый суп из моркови и тыквы:
1. Тыкву очистите, помойте и порежьте небольшими кусками.
2. Очищенную морковь и чеснок натрите на терке.
3. Лук нарежьте кубиками.
4. Обжарьте эти ингредиенты в посуде с толстым дном, в которую предварительно влейте растительное масло.
5. Через несколько минут влейте в массу кипящую воду и на маленьком огне варите, пока не сварится тыква.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. С помощью блендера измельчите готовые овощи и проварите еще несколько минут.
8. Обжарьте посоленный фарш в растительном масле. Добавьте в суп и перемешайте.
Совет: в этот суп рекомендуется также добавить ложку сметаны или сливок.
Рассыпьте в тарелки, а сверху заправьте суп-пюре рубленой зеленью. Украсить блюдо можно маленькой веточкой укропа. Его изысканный вкус обязательно понравится вашим домочадцам.
Ароматно и сытно: с колбасками охотничьими
Овощной бульон с добавлением копченых сосисок – прекрасный вариант для сытного обеда. Готовить его просто и легко, а блюдо окажется вкусным и питательным. И поверьте – такие супы обожают дети.
Время на приготовления блюда: 25 мин.
Порции: 4.
Калорийность супа: 46,8 кКал.
Приготовьте следующие продукты:
- копченые сосиски – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- картошка – 7 шт.;
- вода – 2,5 л;
- зелень (любая) – по желанию.
Как приготовить:
- Овощи очистите, промойте.
- Нарезанный кубиками картофель отварите в подсоленной воде.
- Нарежьте лук.
- Натрите на мелкой терке морковку.
- Обжарьте морковь и лук в сковороде, добавьте к ним нарезанные кольцами колбаски.
- Переложите содержимое в сковороде к картофелю. Варите еще 5 минут.
- Заправьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Совет: после того, как добавили в суп зелень, накройте кастрюлю крышкой и дайте настоятся минут десять.
Тосты, сухарики, гренки или обычный хлеб – любой из этих продуктов подойдет для супа с охотничьими колбасками.
Сытный и простой суп: с беконом и картофелем
Если вам необходимо быстро приготовить первое блюдо к обеду, отличной идеей станет картофельный суп с беконом.
Время приготовления: 35 мин.
Порции: рассчитано на 2 человека.
Пищевая ценность: 105,1 кКал.
Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.;
- бекон – 70 г;
- морковка – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- бульон мясной или вода – 0,5 л;
- сливки – 150 мл;
- сыр твердый – 50 г;
- паприка – 0,5 ч. л.;
- чабрец и тимьян – 0,5 ч. л.;
- сухой орегано – 0,3 ч. л.;
- соль – по вкусу.
Готовим пошагово:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Кубиками нарежьте бекон. Обжарьте его в растительном масле.
- Луковицу и морковь мелко нарежьте. Добавьте их к бекону и перемешайте.
- В кипящую подсоленную воду или бульон насыпьте порезанный кусочками картофель.
- Добавьте обжаренные бекон и овощи. Посыпьте специями. Варите до готовности.
- С ложкой муки смешайте сливки и тоже добавьте в суп.
- Измельчите содержимое в кастрюле блендером. Прокипятите еще несколько минут.
- Сверху посыпьте суп зеленью и тертым сыром. Также можете добавить рубленую зелень.
Совет: пенку, которая образовывается сверху супа, обязательно снимайте шумовкой.
Легкий суп: сырно-грибной
Вегетарианцы оценят такой диетический суп. Грибы и сыр – эти продукты сделают любое блюдо нежным и вкусным. Обязательно приготовьте такое блюдо на первое своей семье.
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: на 3 человека.
Калорийность: 74 кКал.
Ингредиенты:
- сыр плавленый – 2 ст. л.;
- картофель – 150 г;
- грибы (шампиньоны) – 60 г;
- морковь – 1 шт.;
- вода – 0,4 мл;
- рис – 1 ст. л.;
- луковица (небольшая) – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- зелень – 1 пучок.
Готовим вместе пошагово:
- С овощей снимите кожуру и помойте их.
- Промойте тщательно шампиньоны, нарежьте мелкими пластинками.
- Поставьте воду в кастрюлю на небольшой огонь. Посолите и добавьте нарезанную картошку. Варите 10 минут.
- Всыпьте к картофелю рис.
- Натрите морковь, порежьте лук и обжаривайте до образования золотистого оттенка.
- Добавьте зажарку и грибы в суп.
- Варите еще 10 минут.
- Добавьте сыр плавленый и перемешайте.
Посыпьте зеленью и разлейте в порционные тарелки. Насыпьте сверху горстку домашних сухариков.
Совет: рис можно заменить любой другой крупой: гречкой, овсянкой, перловкой. Также используют мелкие макароны.
Аппетитная солянка: готовим вкусное блюдо быстро
Такое блюдо хорошо подавать к столу на следующий день после праздников. Солянка взбодрит, а кушать её ваши родные и гости будут с огромным аппетитом.
Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 4.
Пищевая ценность блюда: 65,1 кКал.
Продукты:
- морковь – 1 шт.;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- лук – 0,5 шт.;
- ветчина – 250 г;
- паста томатная – 1 ст. л.;
- оливки – 0,5 ст.;
- мука – 0,6 ст. л.;
- масло сливочное – 20 г;
- лимон – по вкусу;
- сельдерей – 1 шт.;
- сметана – 0,5 ст. л.;
- зелень – 1 пучок;
- перец, соль – по вкусу.
Как приготовить:
- Нарежьте небольшими брусочками очищенный и вымытый стебель сельдерея и морковку.
- Положите их в подсоленную кипящую воду, добавьте по желанию специи.
- Обжарьте в сливочном масле измельченный лук. Добавьте муку и перемешайте.
- В эту массу положите сметану и томатную пасту, снова помешайте.
- Порежьте маслины или оливки кружочками, ветчину – кубиками, а огурцы – маленькими брусочками.
- Добавьте массу из сковороды в воду, положите туда ветчину, огурцы и оливки. Варите 10 минут.
- Влейте рассол из огурцов и кипятите еще 1 минут.
В тарелки разлейте вкуснейший суп с кислинкой. Уложите красиво долькой нарезанный лимон или маслины. Наслаждайтесь необыкновенным вкусом солянки с тостами.
