БУЛОЧКИ-КАРМАШКИ для перекуса, пикника или в школу

Сохраняйте идею, совсем скоро пригодится! Начинку можно положить любую ИНГРЕДИЕНТЫ тесто: мука — 320 г дрожжи прессованные 5 г (1 ч.л. сухих) яйцо — 1 шт. молоко — (теплое) 180 мл. сахар — 1 ст.л. соль щепотка сливочное масло — 20 г начинка: колбаски — 2 шт. ветчина — 100 г картофель отварной — 2 шт. сыр — 100-150 г сладкий перец — 14 шт. желток для смазки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для любой выпечки советую подготовить все продукты заранее. То есть все должно быть на столе и комнатной температуры (молоко теплое). Дрожжи активируем (быстрая опара), прямо в муку добавляем молоко, сахар и дрожжи. Даем постоять минут 10, после чего добавляем остальные ингредиенты (масло в последнюю очередь) и замешиваем мягкое тесто. Тесто отправляем на расстойку, на 40-60 минут. Начинка моя любимая, немного охотничьих колбасок, кусочек ветчины, сыр и овощи. Картофель отварной. Тесто делим на 10 равных шариков, накроем пленкой и оставляем немного отдохнуть (минут 10-15). Для начинки все кроме сыра нарезаем мелким кубиком. Лук обжариваем до золотого цвета, добавляем сладкий перец, колбасу. Несколько минут и картошку, перемешиваем и остужаем (сыр натертый на крупной терке добавим в остывшую начинку). Из каждой заготовки раскатываем небольшую лепешку, в центр пару ложек начинки. Формируем булочку кулек (кармашек). Выкладываем на подготовленный лист, оставляем на подъем (15 минут на столе). Перед выпечкой смажем желтком и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов, минут 10.