Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, о котором я вспомнила переглядывая старые фотографии. Такие котлеты часто готовила мама моей подруги в то время, когда по пол года не выплачивали ни зарплаты, ни пенсии. И называла она их « До зарплаты далеко». Какая это была вкуснятина. И вот я решила тряхнуть стариной и приготовила такие котлетки. Попробуйте, может кому-то и понравится.
Итак, давайте готовить
Одну крупную луковицу чистим, моем и нарезаем кубиками
На разогретую сковороду наливаем 2-3 ложки растительного масла и кладём лук
Пока лук жарится чистим одну среднюю морковку, моем и натираем на крупной терке
Когда лук уже полупрозрачный кладём к нему морковь и жарим до готовности. Добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец
По желанию добавляем мелко нарезанную зелень( у меня петрушка и зелёный лук)
Берем примерно пол килограмма картофельного пюре и выбиваем одно или два яйца. Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Также нам понадобится три столовые ложки с горкой просеянной муки и несколько зубчиков чеснока натертых на мелкой терке. Все хорошо перемешиваем
Из картофельного теста делаем мокрой рукой колобки и всередину кладём немного нашей зажарки
Обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до аппетитной румяной корочки с двух сторон.
И вот наши а-ля котлеты готовы. Подавать их можно со сметаной, а можно и просто посыпать сверху оставшейся зажаркой, тоже очень вкусно. Получается полноценный постный обед или ужин.
