Добавив всего один дополнительный ингредиент, домашний творог получится намного вкуснее и ароматнее.
Само приготовление творога не сложное, справится любая, даже не слишком опытная хозяйка.
Ингредиенты
- Прокисшее молоко — 1 литр;
- Свежевыжатый сок лимона — 3 ложки столовые.
Именно благодаря этому простому компоненту домашний творог получается намного вкуснее, ароматнее, нежнее.
Пошаговое приготовление
1. Прокисшее молоко нужно перелить в кастрюлю и поставить на минимальный огонь.
2. Пока молоко нагревается из лимона нужно выжать сок. Это можно сделать как при помощи соковыжималки, так и просто руками. Если молока не много, то можно просто выжать сок из цитрусового руками.
3. Молоко нужно нагреть до состояния «горячо», доводить до кипения не нужно, так как в этом случае творог получится резиновый. нагревать молоко нужно как можно медленнее. Чем медленнее будет нагреваться молоко, тем нежнее и вкуснее получится творог.
4. Добавить в молоко пока оно еще греется сок лимона перемешать.
5. Как только молоко нагреется, плиту следует выключить и дать возможность остыть.
6. Творог уже начнет собираться комочками, одновременно с этим станет отделяться сыворотка. ее можно использовать для приготовления теста — на блины, оладушки и для другой выпечки.
7. После того, как творог опустится на дно, его останется процедить.
8. Для этого в дуршлаг нужно положить марлю, а затем выложить творог.
9. Осталось дождаться пока стекут остатки сыворотки и творог готов.
Если вы любите более сухой творог, то марлю с творогом следует подвесить, чтобы сыворотка продолжала стекать.
Вот и все.
Видите, как все просто.
