Вкусные и сытные лепёшки с картошечкой и в качестве полноценного ужина хороши, и на перекус всегда к месту!
Ингредиенты
тесто:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 350-400 г муки
- соль по вкусу
начинка:
- 700-800 г картофеля
- 100 г сыра
- любимая зелень
- 1 луковица
и еще:
- сливочное масло для смазывания лепешек
Способ приготовления
Картошку почистить и отварить в подсоленной воде.
Слить и размять толкушкой.
Лук почистить и мелко нарезать.
Обжарить лук до золотистого цвета, положить его в картошку.
Добавить тертый сыр, измельченную зелень и перемешать.
Замесить пресное тесто из муки, яйца и кефира, посолив по вкусу.
Тесто разделить на 6-8 частей и придать каждому кусочку форму шарика.
Тесто слегка раскатать.
Разложить начинку в лепешки.
Защипать тесто сверху и аккуратно, в разные стороны раскатать тонкую лепешку ( раскатывать с обеих сторон поочередно ).
Жарить лепешки на сухой сковороде с одной стороны, а когда подрумянится, перевернуть. Когда лепешка раздуется, сделать в середине 1-2 прокола.
Складывать стопкой, смазывая каждую лепешку растопленным сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
