Очень люблю блюда из морепродуктов, в том числе и из кальмаров.
Кальмары, как и остальные морепродукты — еда диетическая, а потому их можно смело кушать даже тем, кто придерживается диетического питания.
Плюс в них содержатся необходимые для организма витамины и микроэлементы.
Блюда и салаты из кальмаров готовить не сложно, и они очень вкусные.
Кальмары варят, тушат, жарят, запекают. Из них делают закуски и салаты. В любом варианте получается очень вкусно, при условии, если кальмары правильно приготовлены.
Но, прежде, чем приступить к приготовлению блюд из кальмаров, их требуется очистить от кожи.
А вот это может стать проблемой, так как это достаточно муторное занятие.
Однако, в сегодняшней публикации, я с удовольствием расскажу про один простой метод очистки кальмаров от кожицы, что в разы облегчает процесс их приготовления.
На очистку каждой тушки потребуется не более 30 секунд.
Мой способ быстро почистить кальмары
1. Сначала кальмары требуется разморозить. Если Вам повезло, и Вы купили кальмары в свежем или охлажденном виде, то Вам сказочно повезло. В нашем регионе подобной возможности просто нет.
2. Далее потребуется две емкости — глубокие чашки, ковшики или небольшие кастрюли. В одну из них налить кипяток, а во вторую достаточно холодную воду, если есть возможность, то ледяную.
3. Нужно взять тушку кальмара за кончик, при этом можно использовать щипцы, пинцет или вилку (выбирайте наиболее удобный для себя вариант) сначала окунуть в кипяток, а тут же в холодную воду.
После этих процедур кожица с тушки кальмара будет сниматься практически сама. Очень просто.
Останется извлечь хитиновый скелет, для чего тушку нужно вывернуть наизнанку.
Вот и все, таким образом на очистку каждой тушки Вы потратите не более полуминуты.
И на последок расскажу, как приготовить самые нежные кальмары, не резиновые, а сочные и мягкие.
Как сварить самые нежные кальмары
Варить их не нужно. Достаточно несколько раз, примерно 4 или 5 залить очищенные тушки кипятком.
Вот и вся хитрость. После этого, можете готовить из кальмаров салаты, закуски и все, что душе угодно.
Уверена, что после прочтения данной публикации, Вы станете готовить свои любимые блюда из кальмаров гораздо чаще.
Приятного аппетита!
