Израильская сдоба, которая никого не оставит равнодушным! Попробовав его, вы ощутите незабываемый и насыщенный вкус этой сдобы!
Shmarim cake — что в переводе означает Дрожжевой торт.
В этой сдобе обязательное наличие шоколада и/или корицы и типичная форма, которая получается вследствие скручивания длинных кусков теста со сладкой начинкой внутри.
Приготовление:
Все ингредиенты объединить и замесить тесто. Муку добавляем частями может уйти чуть больше или меньше. Оставляем подойти в тёплое место на 1-1,5 часа.
Начинка: орешки, сахар и какао соединить, перемешать.
Тесто делим на несколько частей, раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм смазываем белком и высыпаем начинку. Скручиваем рулетики. Разрезаем посередине и закручиваем жгутиком. Выкладываем в кондитерские формы для выпечки или на пергамент. Накрываем и ждём минут 30.
Смазываем желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Проверяем на сухую зубочистку.
Ингредиенты:
100-120 г сливочного масла
300 мл молока
1 ч. л. (1,5-2г) сухих активных дрожжей
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10г)
1 яйцо
1 ч. л. соли
600-750г мука ( у меня макфа ушло 750 гр.)
Начинки:
шоколадная паста, варенье, джемы, орехи с сиропом, корица с сахаром, карамель с орехами, сгущенка и прочее, на ваш выбор!
Я использовала :
200-250гр. Грецких орешков
3 ст.ложки какао
100-150гр. сахара
Приятного аппетита!
