Я огромная поклонница итальянской кухни. Несколько раз у меня была возможность посетить Италию и каждый раз я в восторге от этой страны. Конечно, не сразу, но я постоянно туда возвращаюсь. Я люблю пиццу и спагетти, а это блюдо является прекрасным сочетанием этих блюд.
Стимулом к готовке этой “пиццы” были спагетти, которые я готовила в избытке. Блюдо готовится быстро (не надо ждать как в традиционной пицце выросшего теста) и очень сытное.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 150 г макарон (я брала спагетти)
- 100 г моцареллы
- 2 маленьких гриба
- 1/3 небольшого перца
- 4 небольших ломтика колбасы
- 1/2 репчатого лука
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 2 столовые ложки тертого пармезана
ТОМАТНЫЙ СОУС:
- 300 г небольших консервированных помидоров
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- чайная ложка сушеного орегано
- 1 зубчик чеснока
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 300 мл молока
- щепотка соли
- щепотка перца
Дополнительно: кусочек сливочного масла для смазывания формы, соль
Макароны отварить в подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Процедить.
Соус бешамель: сливочное масло растопить на сковороде. Уменьшить огонь и добавить муку. Тщательно перемешать и добавить молоко, соль и перец. Готовить, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
Соус смешать с пастой и орегано.
Томатный соус: Помидоры, выдавленный чеснок, соль, орегано и сахар смешать в небольшой кастрюле и варить, периодически помешивая, до тех пор, пока вода не испарится, а соус не загустеет.
Готовые макароны выложить в смазанную маслом форму. Макароны полить соусом. Соус тщательно распределить ложкой. Сверху выложить нарезанный ломтиками сыр и мелко нарезанные ингредиенты (консервированные помидоры, лук, болгарский перец, шампиньоны). Все посыпать пармезаном.
Выпекать в духовке при температуре 200°C 15 минут. Нарезать спустя несколько минут после извлечения из духовки.
