Приготовить такие сосиски можно по-разному. Чаще всего, тесто для сосисок я делаю сама, но, когда времени нет, покупаю слоёное в магазине. Сегодня, времени у меня достаточно и я решила приготовить тесто для сосисок по своему любимому рецепту и, заодно, поделиться им с Вами!
Тесто по этому рецепту готовится безумно просто и является, достаточно, бюджетным, т.к. для его приготовления не потребуется ни сливочное масло, ни яйца, ни молоко. Конечно, по желанию воду можно заменить молоком, а растительное масло растопленным сливочным, но и без этого , тесто получается очень вкусным, мягким и воздушным. Главное — использовать только хорошие, вкусные сосиски, иначе, даже самое удачное тесто не спасёт ситуацию.
Список необходимых продуктов:
- Мука пшеничная — 450 — 500 гр;
- Вода тёплая- 250 мл;
- Дрожжи сухие — 5 гр;
- Соль — 5 гр;
- Сахар — 30 гр;
- Масло подсолнечное без запаха — 40 мл;
- Сосиски — 16 шт;
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
Приготовление:
1. В миску просеиваем 400 гр муки и добавляем соль.
Добавляем соль
2. Соединяем тёплую воду, дрожжи и сахар.
Вода, дрожжи и сахар
3. Выливаем дрожжи в миску с мукой.
Соединяем ингредиенты
4. Начинаем замешивать тесто.
Замешиваем тесто
5. Добавляем подсолнечное масло.
Добавляем масло
6. Продолжаем вымешивать тесто.
Вымешиваем тесто
7. Как только перемешивать ложкой станет тяжело — начинаем вымешивать тесто руками.
Вымешиваем тесто руками
8. Перекладываем тесто на стол.
Вымешиваем тесто
9. Понемногу подсыпаем муку. Может понадобиться ещё 50-100 гр.
Добавляем муку
10. Тесто должно получится мягкое и немного липкое. Но, в то де время, не должно оставлять следов на руках.
Мягкое тесто, не липнет к рукам
11. Готовое тесто выкладываем в смазанную подсолнечным маслом миску и убираем в тёплое место для подъёма.
Укрываем тесто плёнкой или полотенцем
12. Поднявшееся тесто перекладываем на стол.
Перекладываем тесто на стол
13. Немного обминаем тесто и делим на 2 равные части.
Делим тесто на две равные части
14. Каждую половинку теста делим на 8 равных частей.
Делим тесто
15. Всего должно получиться 16 шариков теста.
Скатывается тесто в шарики
16. У сосисок отрезаем «хвостики».
Отрезаем «хвостики»
17. Раскатываем шарик теста в жгут.
Раскатываем в жгут
18. Начинаем оборачивать сосиску.
Оборачиваем сосиску
19. Продолжаем оборачивать сосиску, но не очень плотно. Нужно учитывать, что тесто ещё будет подниматься.
Оборачиваем сосиску
20. Край защипываем.
Защипываем край.
21. Таким же образом оборачиваем другие сосиски.
Оборачиваем сосиски
22. Выкладываем сосиски на смазанный растительным маслом пергамент, накрываем плёнкой и убираем в теплое место на 15-20 минут для расстойки.
Накрываем сосиски
23. Смазываем сосиски взбитым яйцом.
Смазываем яйцом
24. Выпекаем при 180° около 25 минут.
Выпекаем сосиски
25. Готовым сосискам даём немного остыть.
Приятного аппетита!
