Фаршированные помидоры могут стать отличной альтернативой голубцам или фаршированному перцу. Они отличаются оригинальным вкусом, а вот в качестве начинки к ним можно использовать не только мясо или сыр, но даже морепродукты.
Ингредиенты:
- 6 крупных спелых помидоров
- 200 г очищенных креветок
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 пучок свежего укропа
- 2-3 веточки свежего базилика
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление фаршированных помидоров креветками и зеленью
- Тщательно вымойте помидоры под проточной водой. Аккуратно срежьте верхнюю часть помидоров и отложите ее в сторону.
- С помощью чайной ложки аккуратно выньте мякоть помидоров, оставляя стенки толщиной около 0.5 см. Мякоть можно сохранить для использования в соусах или других блюдах.
- Очистите и измельчите чеснок. Промойте креветки и, если необходимо, удалите кишечную вену. Нарежьте зелень (петрушку, укроп и базилик) мелко.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета. Добавьте креветки и обжаривайте их до розового цвета, около 3-4 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Снимите сковороду с огня и добавьте к креветкам нарезанную зелень и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
- Заполните каждую помидорную чашечку подготовленной начинкой из креветок и зелени. Накройте помидоры срезанными крышечками.
