Ингредиенты:
- мясо
- чеснок
- соль, перец, приправы
- оболочка для колбасы натуральная
Мясо для домашних колбасок можно нарезать на кусочки или перекрутить на мясорубке, по любому будет вкусно. В этом рецепте я перекрутил мясо. Добавляем соль, чеснок, перец и специи. Вы можете добавлять свои любимые приправы. Фарш перемешиваем и отбиваем, затем закрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на пару часов.
Пока фарш маринуется, надо подготовить оболочку для колбасы. Нужно промыть оболочку под проточной холодной водой, и потом залить тёплой водой.
Фарш замариновался, оболочка промыта, приступаем к наполнению оболочки фаршем. При помощи насадки для колбасок на мясорубку будем готовить нашу колбасу. Натягиваем оболочку на насадку, немного прокручиваем мясорубку, до появления фарша и завязываем край оболочки( узлом или ниткой). Далее наполняем колбаски нужной нам длины.
Сегодня я приготовлю колбаски, просто обжарю их на сковороде. Для этого в колбасках делаем проколы зубочисткой и в разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем колбаски под крышкой до готовности.
