Основой данного салата служит довольно знаменитый рецепт — «Гнездо глухаря», но благодаря украшению он получается еще более интересным и оригинальным.
Подготавливаем необходимые продукты — яйца и курицу отвариваем до готовности. Для этого салата можно использовать как куриное филе, так и голени, бедра.
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками, как картофель-фри. Если у вас есть фритюрница, то картошку лучше приготовить в ней, так как нам необходимо получить хорошо обжаренные ломтики.
Если её нет, не стоит расстраиваться, подойдет и обычная сковородка — на нее необходимо налить побольше подсолнечного масла и жарить картошку на сильном огне, периодически перемешивая. Не забываем посолить.
Репчатый лук нарезаем на небольшие кусочки, и затем заливаем его кипятком на пару минут. Благодаря таким манипуляциям лук перестанет горчить, зато станет сладким и хрустящим. Именно такой нам и нужен в салате, он придаст пикантности блюду.
Нарезаем огурец, очищаем яйца от скорлупы. В основной части салат нам понадобятся только желтки, вынимаем их и так же нарезаем. Смешиваем курицу, огурец, лук, желтки и половину жаренного картофеля и заправляем все майонезом. при необходимости можно добавить соль.
С помощью оставшейся картошки формируем по краю салата «гнездо». Цвет и форма картошки как нельзя лучше для этого подходит, она напоминает веточки. Внутрь «гнезда» укладываем «пуховую» подстилку из порезанных белков. Ну как, не правда ли уже красиво?
Последним штрихом в украшении салата будут яйца «Дракона». Они делаются из мелко натертого сыра с майонезом. Если у вас есть лишние яйца, то можно их добавить к сыру.
Что бы салат выглядел интереснее, часть яиц луче покрасить — это можно сделать с помощью пищевых красителей, или, например, свеклы. Её можно просто натереть на терке и добавить к сыру.
Яиц «Дракона» должно быть столько же, сколько у вас планируется гостей, или больше. Ведь каждому захочется получить такой вкусный презент.
