Пекинская капуста, ананас и курица в салате дают идеальный вкус. Классическим считается сочетание курицы и ананаса, где особенно ярко раскрывается экзотический фрукт. Добавляя к ним другие ингредиенты, можно получить совершенно непохожие друга на друга закуски, как сытные, так и легкие. Несколько рецептов интересных салатов с пекинской капустой, курицей, ананасом и фото готовых блюд представлены в статье. Многие из них очень быстро готовятся и выручат в непредвиденной ситуации.
Легкий салат
Что нужно взять:
- Одно куриное филе.
- 150 г лука зеленого.
- 250 г ананасов в банке.
- Йогурт легкий без добавок.
- Капусту пекинскую.
Как готовить:
Курицу положить в кипящую воду и отварить до готовности.
Когда мясо остынет, нарезать его кусочками.
Пекинскую капусту нашинковать, зеленый лук нарезать.
Сложить в миску курицу, капусту и лук, затем добавить нарезанный кусочками консервированный ананас.
Заправить блюдо легким йогуртом.
Салат с орехами
Что нужно взять:
- 300 г куриного филе.
- Полбанки ананасов консервированных.
- 300 г пекинской капусты.
- Четыре грецких ореха (орехи можно любые).
- Майонез.
- Соль.
Как готовить:
В подсоленной воде отварить курятину. Затем остудить мясо и нарезать довольно крупными кубиками. Отварить филе можно в мультиварке на пару.
Пекинскую капусту нашинковать.
Ананасы нарезать большими кусками.
Очистить орехи и подсушивать их примерно две минуты на сухой горячей сковородке. Затем нарубить ножом до крупной крошки.
Все подготовленные продукты соединить в одной миске, посолить, добавить майонез и перемешать.
С перцем и кукурузой
Что нужно взять:
- 0,5 кг куриного филе (грудки).
- Один болгарский перец оранжевого цвета.
- 100 г консервированной кукурузы.
- 100 г капусты пекинской.
- 200 г ананасов.
- Ананасовый сок.
- Майонез.
- Оливковое масло.
- Белый перец.
- Карри.
Как готовить салат с курицей, ананасами, кукурузой и пекинской капустой:
Отварить куриное мясо. Когда оно остынет, нарезать мелкими кубиками или брусочками.
Нарезать узкими полосками пекинскую капусту, кубиками – ананасы и перец болгарский.
Соединить все компоненты, добавить кукурузу.
Приготовить заправку для салата. Для этого смешать майонез, немного оливкового масла, две столовые ложки сока из-под консервированных ананасов, карри и белый перец.
Полить салат и аккуратно перемешать.
Салат слоеный
Это блюдо рекомендуется готовить на праздничный стол.
Что нужно взять:
- 140 г копченых окорочков.
- 340 г ананасов консервированных.
- Две штуки картофеля.
- Три яйца.
- 100 грамм сыра.
- 60 г капусты пекинской.
- Один огурец.
- 100 г болгарского перца.
- 30 г орехов грецких.
- 20 г свежей зелени.
- 125 г майонеза.
- Смесь перцев.
- Соль.
Как готовить салат из пекинской капусты, ананаса и копченой курицы:
Вымыть овощи и свежую зелень, дать ей обсохнуть.
Картошку отварить в кожуре, яйца – вкрутую.
Открыть банку с ананасами и откинуть их на дуршлаг, чтобы весь сок стек, нарезать небольшими кусочками.
Все продукты нужно нарезать заранее и разложить в разные миски. Курятину, перец болгарский, огурец нарезать маленькими кубиками. Нашинковать капусту пекинскую, измельчить свежую зелень. Картошку, сыр и яйца натереть на терке.
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и нарезать ножом.
Салат укладывать послойно и каждый слой слегка смазывается майонезом: капуста пекинская, картофель, соль, зелень, курица, смесь перцев, огурец, соль, яйцо, сыр, болгарский перец, орешки, зелень, ананасы.
Необходимо использовать прозрачный салатник или порционные креманки, в которых слоеный салат будет эффектно смотреться.
Если не нравится копченая курица, можно брать вареную или жареную. Огурец подойдет и свежий, и малосольный, и соленый, и маринованный – по вкусу. Майонез можно заменить сметаной или использовать их смесь.
С шампиньонами
Что нужно взять:
- 350 г филе грудки (отварное, гриль, копченое).
- 50 г оливок.
- 300 г шампиньонов.
- 250 г ананасов.
- Две чайные ложки майонеза.
- 150 г консервированной кукурузы.
- Лимонный сок.
- Соль.
Как готовить:
Для более легкого салата лучше взять отварную курятину.
Куриное филе нарезать брусками или кубиками и выложить в салатник.
Грибы консервированные нарезать аналогично и добавить к курице. Свежие грибы предварительно нужно слегка обжарить на растительном масле.
Далее положить кукурузу, затем ананасы, нарезанные средними кубиками.
Следующий ингредиент – оливки, нарезанные колечками.
Посыпать салат измельченной петрушкой и перемешать.
Заправить майонезом, сбрызнуть соком лимона, еще раз аккуратно перемешать, добавить по вкусу соль. Соль в этот салат класть не обязательно.
Готовый салат с пекинской капустой, ананасом, курицей и шампиньонами можно украсить оливками, грибочками, свежей зеленью.
Салат китайский с соком ананаса
Что нужно взять:
- Одну куриную грудку.
- Треть свежей паприки.
- 250 г пекинской капусты.
- Четвертинку луковицы.
- Столовую ложку кунжутного масла.
- 70 мл ананасового сока.
- Столовую ложку соевого соуса.
- Один зубчик чеснока.
- Чайную ложку сахара коричневого.
Как готовить:
Приготовить курятину на гриле или другим способом.
Чеснок мелко измельчить ножом.
Кунжутное масло, сок ананаса, соевый соус, чеснок положить в сковороду, нагревать до закипания. Затем сразу перелить в подходящую посуду и остудить.
Со сковороды убрать чеснок и обжарить в остатках соуса куриное филе. При необходимости добавлять понемногу соуса без чеснока. Готовить, пока курица не закарамелизуется.
Нарвать руками пекинскую капусту. Нарезать полосками сладкий перец и лук.
Куриную грудку нарезать кусочками.
Положить на тарелку два листа пекинской капусты, на них – все остальное, полить оставшимся соусом и подать аппетитный салат в азиатском стиле на стол.
С сухариками
Что нужно взять из основных ингредиентов для приготовления этого салата из пекинской капусты, ананаса и курицы:
- 150 г капусты пекинской.
- 250 г филе курицы.
- Половинку репчатого лука.
- Половинку болгарского перца.
- Четыре столовые ложки кукурузы консервированной.
- Две столовые ложки кунжута.
Для сырных шариков:
- Зубчик чеснока.
- Укроп.
- 80 г фетаксы.
Для сухариков:
- 100 г батона.
- Две столовые ложки оливкового масла.
- Зубчик чеснока.
- Смесь трав.
Для соуса:
- Два зубчика чеснока.
- Три столовые ложки майонеза.
- Смесь трав.
- Половинку мандарина.
- Столовую ложку соевого соуса.
Как приготовить салат с курицей, ананасами, пекинской капустой и сухариками:
Овощи помыть, дать обсохнуть. Обтереть бумажным полотенцем куриное филе.
Батон нарезать кубиками. В миске соединить пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, прованские травы и смешать с кусочками батона. Положить их на противень и отправить в духовку на 15 минут, через 7-8 минут перемешать. Температура духовки – 180 градусов.
Филе курицы нарезать брусочками, посолить, добавить молотый перец и кунжут, положить на сковороду и готовить в растительном масле около 7 минут. Сильно мясо на зажаривать, оно не должно быть твердым.
Нашинковать пекинскую капусту, нарезать сладкий перец соломкой, измельчить лук, все это соединить, добавить кукурузу, обжаренные кусочки курицы, сухарики и аккуратно перемешать.
Размять вилкой фетаксу, добавить измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок и перемешать. Слепить шарики.
Приготовить заправку из соевого соуса, майонеза, мандаринового сока, прованских трав, пропущенного через пресс чеснока.
Салат с пекинской капустой, ананасом и курицей выложить на тарелку, сверху поместить сырные шарики и полить приготовленным соусом.
С гранатом
Что нужно взять:
- 300 г филе куриного.
- 250 г консервированного ананаса.
- 150 г сыра.
- 200 г пекинской капусты.
- Одно кислое яблоко.
- Один гранат.
- Две столовые ложки черного кунжута.
- Рукколу для украшения.
- Одну луковицу.
- Стакан воды.
- Две столовые ложки уксуса столового.
- Чайную ложку сахара.
- 200 г майонеза.
- Чайную ложку сока лимона.
- Соль, перец.
Как готовить салат с пекинской капустой, ананасом, курицей, сыром, яблоком, гранатом и кунжутом:
Репчатый лук нарезать полукольцами довольно тонко. Из воды, сахара, уксуса, соли и перца приготовить маринад и залить им лук. Оставить минут на 15.
Сыр натереть на терке, мясо нарезать соломкой, капусту помыть и нашинковать, гранат очистить и отделить зерна от кожуры.
Яблоко очистить и натереть на терке, затем полить лимонным соком и перемешать.
С ананаса слить сок, нарезать кубиками, максимально сцедить жидкость.
Рукколу промыть, обсушить.
С лука слить заливку и отжать.
Собрать салат: сложить в посуду лук, курятину, сыр, капусту пекинскую, яблоко, ананасы. Добавить соль, молотый перец, майонез и смешать.
Разложить готовое блюдо по тарелкам, украсить листьями рукколы, зернами граната и кунжутом.
Заключение
Воспользуйтесь предложенными рецептами салатов с пекинской капустой, курицей и ананасом для приготовления закусок для праздничного и будничного стола. Проявляйте фантазию и удивляйте своих близких и гостей новыми блюдами.
