Содержание
Кабачковые роллы с креветками и авокадо
Попробуйте такие нестандартные роллы, которые порадуют нежным и одновременно насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 12 крупных креветок, очищенных и отваренных
- 1 авокадо, нарезанное тонкими полосками
- Соевый соус для подачи
- 1 столовая ложка растительного масла
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте кабачки на тонкие полоски, используя овощечистку или мандолину.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Обжарьте кабачки по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы они стали мягкими, но сохраняли свою форму.
- Уложите по две полоски авокадо и одну креветку на каждый кабачок и аккуратно скрутите в рулетики.
- Подавайте с соевым соусом.
Кабачковые чипсы с паприкой и пармезаном
Таким блюдом вы можете порадовать всех своих близких. Оно будет хорошим вариантом закуски.
Ингредиенты:
- 2 крупных кабачка
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- По вкусу соль и перец
- 1/2 стакана тертого пармезана
Пошаговое приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Нарежьте кабачки на тонкие круглые ломтики.
- В миске смешайте оливковое масло, паприку, соль и перец.
- Обмакните каждый кабачок в полученную смесь, чтобы они были равномерно покрыты.
- Выложите кабачковые чипсы на противень, посыпьте их тертым пармезаном и запекайте в духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
- Подавайте горячими.
Кабачковая лазанья с грибами и сыром
Добавьте к классической лазанье кабачок. Он сделает ее более нежной по текстуре и вкусу.
Ингредиенты:
- 2 крупных кабачка
- 250 г шампиньонов, нарезанных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 чесночных зубчика, измельченных
- 1 стакан тертого моцареллы
- 1 стакан томатного соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте кабачки на длинные тонкие ломтики.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте грибы и обжаривайте их до того момента, как они станут золотистыми.
- Влейте томатный соус в сковороду, добавьте соль и перец по вкусу и тушите 5-7 минут.
- В предварительно смазанную форму для запекания выложите слой кабачков, затем слой грибной начинки и посыпьте моцареллой. Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 25-30 минут, пока верх лазаньи не станет золотистым.
Кабачковые оладьи с кунжутом и кисло-сладким соусом
Из кабачков можно готовить диетические оладьи. Ингредиенты:
- 2 крупных кабачка, натертых
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки кунжута
- 1 чайная ложка соды
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление:
- В миске смешайте натертые кабачки, яйцо, муку, кунжут, соду, соль и перец до получения однородного теста.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и формируйте оладьи. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Подавайте оладьи с кисло-сладким соусом.
Ингредиенты для кисло-сладкого соуса:
- 1/2 стакана кетчупа
- 1/2 стакана рисового уксуса
- 1/2 стакана коричневого сахара (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка свежеотжатого имбирного сока
- 1 чайная ложка крахмала
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка (или 1 зубчик свежего чеснока, измельченный)
Приготовление:
- В небольшой кастрюле смешайте кетчуп, рисовый уксус, коричневый сахар и соевый соус. Размешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте сок имбиря в смесь из кетчупа и уксуса.
- Размешайте крахмал в небольшом количестве воды, чтобы получилась гладкая паста.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения.
- Постепенно добавляйте крахмальную пасту в кипящую смесь, постоянно помешивая. Продолжайте варить смесь на среднем огне, пока она не загустеет и не станет более прозрачной.
- Добавьте чесночный порошок или измельченный чеснок в соус. Помешивайте еще пару минут, чтобы чеснок распределился равномерно.
- Как только соус приобретет желаемую консистенцию и вкус, снимите его с огня.
