Ризотто с грибами
Такое блюдо отличается питательностью, а еще имеет особый вкус. Чтобы его приготовить, необходимы следующие ингредиенты:
- 1 луковица, нарезанная
- 2 чеснока, измельченные
- 1 стакан арборио риса
- 4 стакана овощного бульона
- 1 стакан нарезанных грибов
- 1/2 стакана белого вина
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет мягким. Добавьте рис и продолжайте жарить, пока рис не станет прозрачным. Понемногу добавляйте бульон, перемешивая каждый раз, пока рис не будет готов. Около 20 минут. В то же время обжарьте грибы на другой сковороде и добавьте их к рису в конце. Добавьте вино, соль и перец и продолжайте готовить ризотто еще 5 минут. Добавьте сливочное масло и пармезан, перемешайте и подавайте.
Ризотто с тыквой
Это необычный рецепт, который станет хорошим вариантом для осенней поры. Попробуйте такое блюдо, и вы будете в восторге.
Ингредиенты:
- 1 луковица, нарезанная
- 2 чеснока, измельченные
- 1 стакан арборио риса
- 4 стакана овощного бульона
- 1 стакан тыквы, нарезанной кубиками
- 1/2 стакана белого вина
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет мягким. Добавьте рис и продолжайте жарить, пока рис не станет прозрачным. Понемногу добавляйте бульон, перемешивая каждый раз, пока рис не будет готов. В то же время обжарьте тыкву на другой сковороде и добавьте ее к рису в конце. Добавьте вино, соль и перец и продолжайте готовить ризотто еще 5 минут. Добавьте сливочное масло и пармезан, перемешайте и подавайте.
Ризотто с курицей и горошком
Такое блюдо легко заменит плов и понравится даже детям. Читайте, как его пошагово приготовить.
Ингредиенты:
- 1 луковица, нарезанная
- 2 чеснока, измельченные
- 1 стакан арборио риса
- 4 стакана куриного бульона
- 1 стакан замороженного горошка
- 1 куриное грудка, нарезанная кубиками
- 1/2 стакана белого вина
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет мягким. Добавьте курицу и продолжайте жарить, пока курица не станет золотистой. Добавьте рис и продолжайте жарить, пока рис не станет прозрачным. Понемногу добавляйте куриный бульон, перемешивая каждый раз, пока рис не будет готов. Добавьте горошек, вино, соль и перец и продолжайте готовить ризотто еще 5 минут. Добавьте сливочное масло и пармезан, перемешайте и подавайте.
Ризотто с креветками
Морепродукты часто используются для приготовления ризотто. Они добавляют рису пикантности и нежности.
Ингредиенты:
- 1 луковица, нарезанная
- 2 чеснока, измельченные
- 1 стакан арборио риса
- 4 стакана рыбного бульона
- 1 стакан креветок, очищенных и нарезанных
- 1/2 стакана белого вина
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет мягким. Добавьте креветки и продолжайте жарить, пока они не станут розовыми. Добавьте рис и продолжайте жарить, пока рис не станет прозрачным. Понемногу добавляйте рыбный бульон, перемешивая каждый раз, пока рис не будет готов. Добавьте вино, соль и перец и продолжайте готовить ризотто еще 5 минут. Добавьте сливочное масло и пармезан, перемешайте и подавайте.
