Кето Панна Котта на кокосовом молоке. Рецепт панна котты без лактозы, без сахара!

Готовлю очень вкусную и не менее полезную панна котту на кокосовом молоке. Рецепт полностью подходит для всех, кто соблюдает кето диету, не хочет набирать лишний вес и следит за своим здоровьем. Кокосовое молоко в отличие от традиционного не имеет в своём составе лактозу, которая вызывает реакцию инсулина, при его употреблении. Также в нём отсутствует казеин, это сложный животный белок, который сложно усваивается в жкт. А потому, панна кота по данному рецепту легкоусвояемая и абсолютно безопасная. Рецепт адаптирован для людей с диагнозом сахарный диабет.

Кето панна котта на кокосовом молоке.

  1. Кокосовое молоко – 1 л.;
  2. Ягоды – 150 г.;
  3. Эритритол – 40 г.;
  4. Желатин – 40 г.;
  5. Сок лимона – 40 г.;
  6. Ликёр – 40 г.;
  7. Цедра от лимона;
  8. Ванилин – щепотка.

Общий выход готового изделия составляет 1,3 кг.

Способ приготовления:

All coconut milk is poured into a saucepan with a thick bottom. It is very important to use high-quality coconut milk to make desserts delicious. I turn on the fire and bring the coconut milk to a boil. As soon as the first bubbles appear, the milk is ready for use.
В кастрюлю с толстым дном вливаю всё кокосовое молоко. Очень важно использовать качественное кокосовое молоко, чтобы десерты получились вкусные. Включаю огонь и довожу кокосовое молоко до закипания. Как только появились первые пузыри, молоко готово к использованию.
Turning off the fire. I add vanilla.

Выключаю огонь. Добавляю ванилин.

I add lemon juice

Добавляю сок лимона

I pour the zest.

Всыпаю цедру.

I just mix it for a short time.
.Недолго просто перемешиваю.
Add the liquor and mix.

Добавляю ликёр и перемешиваю.

I add gelatin plates to the water. Instead of plates, you can use powdered gelatin, the proportions for powdered gelatin I indicated in the recommendations. I leave the gelatin to swell for 5 minutes.

В воду добавляю пластины желатина. Вместо пластин, можно использовать порошковый желатин, пропорции на порошковый желатин я указал в рекомендациях. Оставляю желатин набухать на 5 минут.

I extract the swollen gelatin from the water and squeeze it out. I dip gelatin in hot coconut milk.

Набухший желатин извлекаю из воды и отжимаю. Погружаю желатин в горячее кокосовое молоко.

I pour erythritol.

Всыпаю эритритол.

I mix it so that the erythritol is completely dissolved in coconut milk.

Перемешиваю, чтобы эритритол полностью растворился в кокосовом молоке.

I pour frozen blueberries into the silicone mold. Instead of blueberries, you can use any other berry to taste, both frozen and fresh.

В силиконовую форму всыпаю замороженную голубику. Вместо голубики вы можете использовать любую другую ягоду по вкусу, как замороженную, так и свежую.

I pour coconut milk into a silicone mold. The size of the silicone mold I specified in the recommendations. I move the silicone mold to a convenient surface and put it in the refrigerator for cooling, for at least 4 hours.

Вливаю кокосовое молоко в силиконовую форму. Размер силиконовой формы я указал в рекомендациях. Перемещаю силиконовую форму на удобную поверхность и убираю в холодильник для охлаждения, минимум на 4 часа.

 After the refrigerator, I carefully pry the edges of the panna cotta with a knife to make it easier to remove it.

После холодильника осторожно поддеваю края панна котты ножом, чтобы было удобнее её извлекать.

Вот так просто и легко десерт отходит от силикона.
I turn the form with panna cotta onto a plate. Carefully lift the silicone mold up to finally remove the dessert from the mold.

Форму с панна коттой переворачиваю на тарелку. Осторожно поднимаю силиконовую форму вверх, чтобы окончательно извлечь десерт из формы.

Panna cotta is not only healthy, it is a very tasty dessert that does not cause a feeling of heaviness. A very delicate souffle resembles a yogurt cake, and blueberry berries further enhance this magnificent taste.

Панна котта это не только полезный, это очень вкусный десерт, который не вызывает чувства тяжести. Очень нежное суфле напоминает йогуртовый торт, а ягоды голубики ещё больше усиливаю, этот великолепный вкус.

goods-info.su