Сегодня хочу поделиться чудесным, невероятно быстрым и простым рецептов оладушек, да ещё и без дрожжей. От них ещё никто не отказался, ну очень вкусные, хоть готовить максимально просто, но есть хитрости, которые надо знать.
Мой рецепт набрал более миллиона просмотров, собрал десятки тысяч лайков. Видео рецепт оставлю в конце статьи, можете почитать там и отзывы людей.
Давайте уже готовить!
Друзья, обращаю внимание, что полный список продуктов и их вес, я оставлю в первом закрепленном комментарии, для вашего же удобства.
Кефир смешиваю с солью, сахаром и яйцом. Перемешиваю обычной вилкой.
1-я хитрость: кефир берем обязательно теплый, еле теплый. Ни в коем случае не из холодильника, иначе такой пышности не получите.
2-я хитрость: сахара берём буквально чайную ложку, много не кладите. Из-за большого количества сахара оладьи тоже не будут пышными. Кстати, мой муж называет эти оладушки ленивыми пирожками.
Далее просеиваю муку и добавляю в тесто.
3-я хитрость: если вы планируете оладьи съесть позже, и не хотите, чтобы они «задубели», а были такие же мягкие, то я рекомендую часть муки заменить крахмалом. (200 грамм муки и 50 грамм крахмала). Благодаря крахмалу пирожки останутся мягкие после остывания и будут такие же приятные.
Тесто должно получиться достаточно густое, еле-еле сползать с вилки. Кстати, я замешиваю обычной вилкой, оладьи получаются великолепные.
4-я хитрость: только теперь я добавляю соду, перед самым началом приготовления. Ни в коем случае не кладем соду сразу и не надо её ничем гасить. Поверьте! Оладьи получатся просто пышнейшие.
Оладьи я готовлю с начинкой! Сегодня у меня начинка такая: Финский сервелат «Папа может», у него ароматный запах копчения, в меру соли. То, что нужно для пирожков + зелень.
Добавляю к тесту, перемешиваю.
В сковороду наливаем довольно много масла (оладьи лишнего не возьмут, но при этом хорошо прожарятся и не будут сырые внутри).
На один оладушек у меня одна столовая ложка теста с горкой. А чтобы оладьи приготовились пока закипает чайник, я делаю сразу на двух сковородках. Очень удобно.
Оладьи готовлю на огне ниже среднего по полторы-две минуты с каждой стороны и обязательно под крышкой. Это важно.
Вот такие оладьи можно приготовить ну очень быстро. Посмотрите, какие они пышные, воздушные, ароматные и очень вкусные. Попробуйте. Приятного аппетита! Как Вам такой быстрый рецепт? Напишите комментарий и поставьте пальчик вверх под этой статьей. Так я понимаю, что вам нравятся простые и быстрые рецепты. Спасибо
