Ингредиенты:
- 500 гр. фарша
- 50 гр. сала
- 2 луковицы
- 500 гр. просеянной муки
- 2 — 3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
Замесим тесто. В глубокую чашку вливаем примерно 300 мл. воды, разбиваем яйцо и добавляем 2 чайные ложки соли. Перемешаем до однородного состояния. Затем постепенно добавляя муку замешиваем тесто.
Отставляем тесто в сторону и займёмся начинкой. В фарш добавляем соль, перец и выдавливаем через пресс чеснок. Блендером перемалываем лук и сало. Выкладываем к фаршу и хорошо все перемешиваем.
Тесто раскатываем как можно тоньше и режем на полоски шириной около 8 см. Раскладываем по всей длине по пол чайной ложки фарш с промежутком 1.5 см. Края теста и промежутки между фаршем, кисточкой смачиваем водой. Соединяем края теста и слегка придавливаем пальцем промежутки.
Кулинарным ножом разрезаем полосу теста на части. Вот такие получаются интересные пельмешки.
Варим пельмени в подсоленной воде с добавлением 1 ст. ложки растительного масла.
