Суп — одно из самых популярных первых блюд в мире. Но людей, которые приходят в восторг от него, совсем немного. Не один раз задумывалась над тем, почему же так. А всё дело в том, что большинство людей считают суп скучным, не очень вкусным кушаньем. А едят его время от времени лишь потому, что он полезен для пищеварительной системы.
Но ведь суп можно готовить по-разному. Главное — не повторять изо дня в день один и тот же рецепт, а пробовать каждый раз что-то новое. Так, например, сырные супы очень сытные, и их можно готовить разнообразно. Мы подготовили для вас несколько вариантов этого блюда, которые наверняка войдут в арсенал ваших рецептов.
Сырный суп с креветками
Любителям морепродуктов этот суп однозначно понравится. Нежное и ароматное блюдо станет прекрасным украшением обеденного стола.
Ингредиенты
- 2 ст. л. сливочного масла
- 150 г твердого сыра
- 2 зуб. чеснока
- 1 луковица
- 400 г креветок
- 2 ст. л. риса
- 1 помидор
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- лавровый лист по вкусу
Приготовление
- Заранее замочите рис. Потом залейте водой (1 литр) и доведите до кипения.
- Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук. Когда он станет золотистым, добавьте помидор и немного потомите.
- Очистите креветки и добавьте к рису. Они варятся быстро, поэтому их нужно класть за 5 минут до готовности крупы.
- Посолите, поперчите, добавьте обжаренный лук с томатом, мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.
- Добавьте натертый сыр, когда отключите огонь. Как только сыр расплавится, суп можно подавать.
Сырный суп с рисом
Простой, сытный суп выручит в любой ситуации: и когда гости внезапно пришли, и когда семью нужно накормить.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 400 г плавленого сыра
- 150 г риса
- 400 г картофеля
- 150 г моркови
- 150 г лука
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень по вкусу
Приготовление
- Куриное филе залейте водой (3 литра), посолите, поперчите и варите до готовности. Когда филе будет готово, выньте его из кастрюли.
- В кипящий бульон засыпьте рис, варите 10 минут.
- Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкой терке, лук мелко покрошите. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- В бульон добавьте картофель, лук и морковь. Варите 5–7 минут. Затем добавьте мясо и варите до готовности картофеля.
- Добавьте сыр, хорошо перемешайте и уберите с огня. При подаче украсьте зеленью.
Сырный суп с курицей
Нежное мясо курицы придаст неимоверный вкус блюду, а аромат еще с порога покорит.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 400 г плавленого сыра
- 150 г риса
- 400 г картофеля
- 150 г моркови
- 150 г лука
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень по вкусу
Приготовление
- Залейте куриное филе водой и варите до готовности (25 минут после закипания). Филе выньте из кастрюли.
- В кипящий бульон засыпьте рис и варите 10 минут.
- Добавьте в бульон нарезанные картофель, лук, морковь. Посолите, поперчите и варите 5–7 минут. Не забывайте мешать рис, чтобы он не пригорел.
- Добавьте мясо и варите до тех пор, пока не будет готов картофель.
- Добавьте сыр, хорошо перемешайте и уберите с огня. Перед подачей украсьте зеленью.
Ароматный сырный суп с грибами
Пожалуй, самый распространенный вариант сырного супа. Для тех, кто любит грибы, отличный вариант.
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3–4 картофелины
- 2 ст. л. растительного масла
- 300 г плавленого сыра
Приготовление
- Налейте в кастрюлю 2,5 л воды и поставьте на огонь.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, добавьте нарезанные кубиком грибы и доведите до готовности.
- В кипящую воду положите нарезанный кубиками картофель.
- Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю натертый плавленный сыр, потом — грибы с луком.
- Посолите, поперчите. Украсьте зеленью.
Сырный суп по-французски
Продукты, из которых готовится суп, довольно простые, а блюдо от этого не менее вкусное.
Ингредиенты
- 450 г филе курицы
- 200 г плавленого сыра
- 400 г картофеля
- 150 г лука
- 180 г моркови
- сливочное масло по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- лавровый лист по вкусу
- зелень по вкусу
Приготовление
- Положите в кастрюлю мясо и налейте воды. Как только бульон начнет закипать, добавьте 1 ч. л. соли, перец по вкусу, 2–3 лавровых листа. После закипания варите 20 минут. Затем выньте мясо.
- Картофель и лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, мясо порежьте небольшими кусочками. Плавленый сыр порежьте кубиками или натрите на терке.
- В кипящий бульон добавьте картофель. После закипания варите 5–7 минут.
- В это время на сковороде обжарьте лук, потом добавьте морковь. Посолите, поперчите. Потом лук с морковью добавьте в суп и варите еще 5–7 минут.
- Добавьте мясо, варите 3–4 минуты, затем высыпьте в кастрюлю плавленый сыр, хорошо перемешайте и снимите с огня. Перед подачей посыпьте зеленью.
Сырный суп с семгой и кедровыми орешками
Для любителей рыбы есть сырный суп с семгой. Он невероятно ароматный, полезный, вкусный и сытный.
Ингредиенты
- 250 г филе семги
- 1 луковица
- 1 морковь
- 30 г укропа
- 3 картофелины
- 3 ст. л. кедровых орехов
- 350 г плавленого сыра
- 1 л воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Приготовление
- Положите мясо в кастрюлю и залейте водой. Как только бульон начнет кипеть, добавьте 1 ч. л. соли, перец по вкусу, 2–3 лавровых листа. С момента закипания варите 20 минут. Потом мясо выньте.
- Картофель, сыр и лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Мясо порежьте небольшими кусочками.
- В кипящий бульон добавьте картофель. С момента закипания варите 5–7 минут.
- В это время обжарьте лук на масле, добавьте к нему морковь. Посолите поперчите. Потом высыпьте овощи в кастрюлю и варите еще 5–7 минут.
- Затем добавьте мясо, варите 3–4 минуты. Высыпьте плавленый сыр, перемешайте и выключите огонь. Перед подачей украсьте зеленью.
Сырный суп с копчеными колбасками
Да и фанаты копченых колбасок смогут порадовать себя особым первым блюдом, приготовленным по такому простому рецепту.
Ингредиенты
- 2 плавленых сырка
- 150 г копченых колбасок
- 3 клубня картофеля
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 3 зуб. чеснока
- подсолнечное масло по вкусу
- зелень по вкусу
- соль по вкусу
- 1,2 л воды
- сухарики для подачи
Приготовление
- Овощи очистите, измельчите лук и чеснок, небольшими кусочками нарежьте морковь. Картофель нарежьте кубиками.
- Возьмите казанок, обжарьте в нём на подсолнечном масле чеснок (чтобы он не пригорел, обжаривайте в течение 30 секунд), добавьте лук и морковь. Готовьте ингредиенты до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
- Затем поместите в сковороду нарезанные кружочками колбаски, обжаривайте их в течение пары минут, добавьте картофель. Постоянно помешивая, обжаривайте продукты в течение 10 минут. Всыпьте соль по вкусу.
- Наполните казанок водой и варите суп до готовности картофеля (примерно 15 минут).
- Помешивайте суп до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Снимите кастрюлю с огня и добавьте измельченную зелень. Когда разольете первое по тарелкам, присыпьте вкуснятину сухариками.
Простые рецепты сырных супов очень выгодно разнообразят ваше меню. Есть вероятность того, что суп в вашей семье полюбят все. Таким первым блюдом не стыдно даже гостей накормить. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы по нескольким рецептам, и вы совершенно по-другому оцените сочетание обыкновенных продуктов. Привилегия сырных супов еще и в том, что они необычайно сытные.
