Всем привет! Сегодня от души хочу порекомендовать вот такой интересный рецепт чак- чака! Сладкий, медовый, воздушный, хрустящий и в тоже время нежный именно такой он по вкусу. Этот необычный десерт обязательно привлечет к себе внимание всех ваших гостей и они будут удивляться и хвалить хозяюшку за её золотые руки и умения. Такой чак- чак можно приготовить на юбилей, свадьбу или никах и он только украсит ваш праздничный стол своей красотой! А готовится сладость проще простого и не отнимет много времени, тесто легкое и приятное в работе, хорошо раскатывается и послушное. Обязательно приготовьте такой чак- чак к семейному чаепитию и порадуйте себя и своих гостей!
*Тесто*
-2 желтка
-300 гр муки в/с
-2 стол.л сметаны
-100 мл воды
-50 гр мягкого сливочного масла
-1/2 ч.л соли
-1/2 ч.л разрыхлителя
*Сироп*
-150 гр мёда
-300 гр сахара
-120 мл воды
-щепотка лимонной кислоты
— 0.8 л растительное масло для жарки
Приготовление
1.Для теста соединить желтки, сливочное масло и соль, перемешать лопаткой.
2.Влить воду и перемешать.
3.Добавить муку и разрыхлитель и замесить мягкое, не липкое тесто.
Вот такое оно получается.
4.Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на пол часа.
5.Далее тесто разделить на две части. Раскатать тонко каждую часть толщиной 2 мм и вырезать небольшие кружочки диаметром 4 см.
6. Затем взять один кружок, припылить его мукой , а в середине смочить водой как показано на фото.
7.Сверху уложить ещё кружок, также припылить мукой и смочить в серединке водой.
8.И так сложить друг на друга 5 кружочков.
9.Далее деревянной шпажкой надавить в середине там, где было смочено водой. Что бы все слои скрепились и не расходились при жарке.
Вот так.
10.Жарить чак- чак в хорошо разогретом масле на среднем огне.
11.При жарке заготовки необходимо постоянно помешивать и переворачивать, чтобы они равномерно прожаривались со всех сторон. Готовится он очень быстро буквально 2 минуты на партию.
12.Готовый чак- чак снять на бумажные салфетки.
13.Для сиропа в кастрюлю с толстым дном выложить сахар и влить воду. Довести до кипения и варить 6-7 минут.
14. После добавить мёд и проварить ещё 2-3 минутки.
15.В конце всыпать лимонную кислоту, перемешать и сироп готов.
16.Сразу пока сироп горячий окунуть по одному шарики чак-чака, так чтобы он полностью был покрыт сиропом. Работайте очень осторожно, т.к сироп горячий!
Уложите на красиво блюдо.
Дайте чак-чаку пропитаться несколько часов и можно пить чай!
