Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Не скажу, что выпечка по рецепту, как приготовить пирожки с луком и яйцами, делается очень быстро, но то, что просто – это точно. Они получаются вкусными, и поэтому их едва ли хватает на завтра.
Описание приготовления пирожков с луком и яйцами:
Тесто на кефире получается настолько вкусными, что, казалось бы, и начинки никакой не нужно: бери и ешь его так. Кроме лука с яйцами можно приготовить и другие начинки: картофельную, печеночную или мясную, грибную или фруктовую. Продукты для выпечки простые, доступные и недорогие. Ароматные и воздушные пирожки надолго не залежатся и скорее всего разойдутся еще горячими.
Ингредиенты:
- Кефир — 300 Миллилитров
- Яйцо — 10 Штук
- Сахарный песок — 1,5 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Мука — 600 Грамм
- Сода — 1 Чайная ложка
- Уксус — По вкусу
- Подсолнечное масло — По вкусу
- Яйцо — 10 Штук
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Укроп — 1 Пучок
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Соль и черный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 18
Как приготовить «Пирожки с луком и яйцами»
1. Пшеничную муку обязательно перед приготовлением просеиваю в миску, добавляю соль.
2. В отдельную миску вбиваю 1 яйцо, добавляю сахарный песок и перемешиваю, затем вливаю кефир комнатной температуры и 4 столовые ложки подсолнечного масла.
3. К кефирно-яичной смеси порционно добавляю половину мучной смеси, всё перемешиваю.
4. Затем добавляю соду, гашенную уксусом, и оставшуюся муку, замешиваю тесто, оно получается мягким и эластичным, немного липнет к рукам.
5. Поверхность присыпаю мукой, выкладываю тесто из миски, немного обминаю тесто руками, но не забиваю его мукой.
6. Перекладываю готовое тесто в миску, закрываю его полиэтиленовым пакетом и оставляю на 20-30 минут.
7. Зелень (лук и укроп) для начинки мою, обтираю бумажным полотенцем и мелко нарезаю, смешиваю в миске.
8. 9 яиц перекладываю в кастрюлю, заливаю водой и отправляю на огонь, отвариваю после закипания 5-7 минут, затем яйца отправляю под холодную воду. Очищаю их от скорлупы и нарезаю мелким кубиком, добавляю в миску к зелени.
9. К начинке добавляю сметану, солю и перчу по вкусу, перемешиваю.
10. Поднявшееся тесто выкладываю на стол, затем раскатываю его в пласт толщиной до 1 сантиметра, затем с помощью блюдца вырезаю ровные круги.
11. В центр круга выкладываю начинку, тщательно скрепляю края, то же самое проделываю и с остальными кругами.
12. В сковороду наливаю подсолнечное масло, отправляю ее на огонь, на раскаленную поверхность выкладываю немного приплюснутые пирожки.
13. Обжариваю пирожки с обеих сторон до появления румяной корочки.
14. Готовые пирожки сразу перекладываю на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир, а затем выкладываю их на тарелку. Приятного аппетита!
