В холодный период года особенно хорошо согревает горячий куриный бульон. Рецепт с вермишелью готовят для повышения питательной ценности. Куриный супчик отлично насыщает, надолго утоляет чувство голода. Его нежный вкус и приятный аромат высоко ценят даже дети. Совсем немного овощей из кладовой, натуральных специй помогут приготовить потрясающий обед. Следуйте рецептам из этой публикации и готовьте вкусно!
Куриный бульон рецепт с вермишелью
У многих любимый куриный бульон, рецепт с вермишелью которого приготовлен. Лапша или спагетти отлично дополняют нежный вкус навара курицы. С кореньями и овощами получается полезное, сытное блюдо, полезное для здоровья. Готовится из недорогих и доступных ингредиентов. А на приготовление уходит не более часа.
Подготовьте:
- 4-5 куриных бедер;
- 1 крупная луковица;
- 2 крупные моркови;
- 150 г яичной лапши (или макарон по желанию);
- 2 стебля сельдерея;
- 2 ст. л. сливочного масла или оливкового масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна или 3 веточки свежего;
- 2 лавровых листа;
- Соль и перец для вкуса;
- 1/4 ст. свежей измельченной петрушки.
Приготовление:
Куриные бедра ополосните, сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой (около 2 л) и поставьте закипать. В процессе закипания снимите накипь, откорректируйте огонь до умеренного. Оставьте вариться в течение 40 минут.
Пока варится бульон, подготовьте наполнение в куриный бульон. Рецепт с вермишелью и овощами получается вкусным и ароматным. Очистите овощи, помойте.
Морковь порежьте тонкой соломкой или четвертинками колец.
Лук и сельдерей мелко нашинкуйте.
- Чеснок измельчите ножом.
- Поставьте большую сковороду на средний огонь. Растопите в ней масло.
- Выложите в сковороду лук, морковь и сельдерей. Готовьте, помешивая каждые несколько минут, пока овощи не начнут размягчаться.
- Добавьте к овощам чеснок, тимьян и лавровый лист. Готовьте, помешивая, еще в течение минуты. Выключите нагрев.
- Из бульона извлеките бедра. Снимите шкуру, достаньте кости. Мякоть куриного мяса разделите вилкой на волокна или порежьте ножом.
- Верните куриное мясо в бульон. Туда же отправьте содержимое сковороды.
- Посолите куриный бульон. Рецепт с вермишелью требует примерно 1-2 ч. л. соли. Учитывайте, что соль впитает не только мясо и овощи, но и вермишель.
- Доведите до кипения, откорректируйте вкус специями и выключите нагрев.
- Добавьте зелень перед подачей в тарелки.
Кремовый куриный бульон: рецепт с вермишелью
Наскучил обычный суп из курицы? Тогда приготовьте аппетитный кремовый куриный бульон. Рецепт с вермишелью сделает ваше блюдо питательным. Быстрое в приготовлении, вкусное и ароматное первое блюдо идеально подходит для холодной осени.
Подготовьте:
- 2 л куриного бульона;
- 1,5 ст. молока;
- 200 г широкой яичной лапши (или ваших любимых макарон);
- 1 готовое филе куриное;
- 2 больших стебля сельдерея;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 морковь;
- 1 средний сладкий лук;
- 2-4 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. муки;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 ч. л. свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна);
- 1/2 — 1 ч. л. сушеного орегано;
- 1 ч. л. свежемолотого черного перца или по вкусу;
- 1/2 -1 ст. жирных сливок;
- соль по вкусу;
- 2 — 4 ст. л. измельченной свежей петрушки, по желанию и по вкусу.
Приготовление:
- Очистите овощи, помойте. Измельчите лук, морковь и сельдерей.
- В большую кастрюлю отмерьте масло, сельдерей, морковь, лук. Тушите овощи на среднем огне до 10 минут, чтобы они размягчились. Периодически перемешивайте лопаткой.
- Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту или до появления аромата, постоянно помешивая.
- Равномерно посыпьте овощи мукой и добавьте сливочное масло. Перемешайте, пока масло не растает до жидкой консистенции.
- Влейте бульон и молоко, перемешайте.
- Добавьте вареную курицу, разделенную на кусочки.
- Добавьте специи: тимьян, орегано, перец.
- Бросьте лапшу, перемешайте и доведите до кипения.
- Дайте смеси достаточно быстро закипеть без крышки. Поварите в течение примерно 10 минут или пока лапша не будет готова, в овощи не станут очень мягкими.
- Влейте сливки и перемешайте.
- Откорректируйте вкус по соли, выключите огонь.
- При подаче добавьте петрушку.
