Вреден ли хлеб с плесенью?

Вреден ли хлеб с плесенью

Помню ещё в школе учительница по биологии рассказывала нам, что хлеб с плесенью безопасен. Конечно, авторитет учителя был непоколебим, и мы верили ей безоговорочно.

Хлеб с плесенью
Хлеб с плесенью

Споры вокруг хлеба с плесенью

Вокруг того можно употреблять заплесневелый хлеб или нет, давно ведутся споры. Основной аргументом в пользу употребления испорченных мучных изделий служит пенициллин, который якобы вырабатывается в пролежавшем несколько дней хлебе.

Пенициллин – важнейший антибиотик для человека
Пенициллин – важнейший антибиотик для человека

Хочется сразу охладить пыл защитников плесени. Хлеб, даже в упаковке подвержен разложению, особенно это касается нарезного хлеба. Первыми появляются чёрные точки грибковых споров. На первоначальной стадии они незаметны для человеческого глаза, хотя именно чёрная плесень таит в себе наибольшую опасность.

Чёрная плесень может появиться в сердцевине хлеба из-за неправильного хранения
Чёрная плесень может появиться в сердцевине хлеба из-за неправильного хранения

Далее хлеб покрывается синими пятнами и пушком. Срезать плесень и есть такой хлеб нельзя ни в коем случае. Споры грибка глубоко проникают в мучные изделия и разрушают структуру продукта. Срезая верхушку споров, вы поедаете поражённые участки.

Есть ли пенициллин внутри споров грибка на мучных изделиях? Точный ответ может дать глубокий анализ путём лабораторных исследований. Ясно одно – такой хлеб опасен сам по себе из-за продуктов разложения, которые скопились внутри.

Чем опасен хлеб с плесенью?

Опасны, в первую очередь, споры чёрной плесени. Попадая в пищевод, основная часть грибка будет обезврежена желудочным соком. Однако, остатки продуктов разложения будут попадать в кровь и следовать по кишечному тракту. Может возникнуть сильнейшая интоксикация. Чем это грозит:

  • экземой желудка;
  • дерматит;
  • аллергия;

В случае тяжёлого отравления возможны рвота, диарея и даже потеря сознания. Кровь с токсинами попадает в важнейшие органы и способствует развитию различного рода заболеваний.

Одним из признаков отравления спорами плесени может быть острая боль под «ложечкой»
Одним из признаков отравления спорами плесени может быть острая боль под «ложечкой»

Дышать спорами плесени также небезопасно. При длительном вдыхании зелёными и чёрными спорами плесени, есть риск возникновения грибковой пневмонии, а при систематическом вдыхании спор плесени, могут появиться признаки бронхиальной астмы.

Вдыхать пары грибка с плесенью нельзя!
Вдыхать пары грибка с плесенью нельзя!

Если постоянно есть испорченные мучные продукты, то в первую очередь будет страдать иммунная система. Любое простудное заболевание, даже недомогание будут способствовать возникновению пневмонии, гриппа или ОРВИ. При длительном воспалительном процессе могут возникнуть онкологические заболевания.

В случае однократного употребления просроченных хлебо-булочных изделий, могут возникнуть недомогание, тошнота, сонливость и отсутствие аппетита., резкая боль в животе, нарушения стула.

Чем лечиться при отравлении?

При появлении первых симптомов отравления, необходимо выпить не менее 1 литра тёплой воды. После того, как выпили воду, необходимо вызвать рвоту. Это действие очистит желудок от токсичных остатков грибковых спор и нормализует работу почек.

Промывание желудка
Промывание желудка

Далее нужно принять сорбентные средства – «Полисорб», «Энтеросгель» или простой Активированный Уголь. Они будут способствовать окончательному выводу токсинов. После этого по возможности следует вызвать врача и укрыться тёплым одеялом.

Медицинская помощь состоит из:

  • Специальных капельниц с растворами для прекращения воздействия интоксикации.
  • Назначаются противогрибковые препараты для нормализации общего состояния.
  • Назначается лёгкое диетическое питание.

Резюме

Не нужно экспериментировать с собственным организмом. Есть заплесневелый хлеб опасно. Храните хлеб в местах, где нет солнца и влаги, эти два компонента способствуют появлению плесени.

Мучные изделия, даже с небольшим налётом, следует выбрасывать. Особенно опасна чёрная плесень. В первую очередь это касается людей подверженных аллергическим болезням и астматикам.

Не следует покупать нарезанный хлеб в упаковке, так как он очень быстро портится, не покупайте мучные продукты с рук, неизвестно какого они качества. В случае острого отравления, не тяните и вызывайте «Скорую» помощь.

goods-info.su