Здравствуйте, друзья. Сегодня делюсь вкусным блюдом из пекинской капусты и не шлифованного риса.
В рис я добавляю столовую ложку соли и заливаю горячей водой, температура воды должна быть 50-60 градусов. Оставляю рис на 40-60 минут. После этого рис нужно хорошо промыть и он готов к употреблению.
Я буду готовить это блюдо с мясом. У меня четыре куриных бедра. Бёдра разрезаю на две части и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Пока готовится курица, подготовлю лук и морковь. Лук нарезаю перьями, морковь нарезаю соломкой.
Мясо подрумянилось, убираю его в тарелочку и обжариваю лук до легкого золотистого цвета. После этого добавляю морковь и готовлю ещё несколько минут. Добавляю куркуму, чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешиваю и возвращаю мясо в сковороду.
Заливаю мясо с овощами горячей водой так, чтобы мясо было немного покрыто водой. Готовлю под закрытой около 15 минут. Дальше добавляю подготовленный рис и пекинскую капусту.
Хорошо перемешиваю и вливаю воду так, чтобы все было покрыто водой на 2-3 см.
Готовлю под закрытой крышкой 30-40 минут. Периодически можно помешивать. Если жидкости мало и рис ещё не готов, можно долить немного воды. Когда рис приготовился, выключаю плиту и оставлю ещё на 20 минут. Блюдо получается очень вкусным, подаю с квашеной капустой или маринованными огурчиками. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Приятного аппетита !
Рецепт:
Рис 300 г.
Мясо 500 г.
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Капуста пекинская 300 г.
Чеснок 3 зубчика
Куркума 1 ч.л.
Соль, чёрный перец по вкусу.
