БРАУНИ

Просто бомбический рецепт! Самый шоколадный брауни из всех! ИНГРЕДИЕНТЫ шоколад черный – 150 г шоколад молочный – 100 г сахар – 250 г сливочное масло – 200 г какао – 50 г мука – 125 г орехи (фундук) – 100-150 г соль – щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ Подготовительные работы: Соединить шоколад и сливочное масло Растопить шоколад с маслом на водяной/паровой бане и смешать до однородности – оставить остывать Смешать муку и какао Порубить орехи (крупно) Форму выстелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом Яйца разбить в глубокую миску Добавить в яйца соль – взбивать до появления пены Постепенно всыпая сахар, взбивать яйца до образования воздушной и пышной массы (около 10 мин) В получившуюся яичную массу влить остывшую шоколадно-масляную массу – аккуратно перемешать, стараясь сохранить пышность Через сито всыпать сухие ингредиенты — аккуратно перемешать, стараясь сохранить пышность Всыпать рубленые орехи — аккуратно перемешать, стараясь сохранить пышность Получившееся тесто перелить в форму Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30-40 минут Готовый брауни, при проверке на готовность, должен оставлять на зубочистке следы шоколадного теста Оставить брауни до остывания Я заворачиваю остывший брауни в пищевую пленку и оставляю на сутки для созревания. Но подавать его можно и свежим, как только он остынет до теплого состояния. Брауни (особенно теплый) отлично сочетается с шариком мороженного и свежими ягодами/фруктами