Как сэкономить время на кухне, но все равно порадовать себя и близких вкуснейшими блюдами? Наше руководство по быстрым и вкусным рецептам поможет найти идеальное решение для любого случая. Легкие пошаговые инструкции, минимальный набор ингредиентов и вкусная полезная еда — всё это ждет прямо здесь!
Планирование меню
Первый и основной шаг для тех, кто хочет системно готовить быстро и вкусно. Это экономит время и ресурсы, обеспечивает разнообразие и сбалансированность питания.
Преимущества планирования
- Экономия времени и снижение стресса: заранее будете знать, что приготовить, и не тратить время на обдумывание, тем более в спешке.
- Экономия денег. Покупая продукты по списку, вы избегаете импульсивных покупок.
- Здоровое питание. Создавая разнообразное меню, вы обеспечиваете семью необходимыми витаминами и минералами.
- Сокращение пищевых отходов и тоже экономия денег. Четкое планирование и использование остатков помогают уменьшить количество выбрасываемой еды.
Меню на 3 дня для семей с детьми
День 1
- Завтрак. Овсяная каша с фруктами и медом, тосты с авокадо и яйцом всмятку.
- Обед. Суп из чечевицы с овощами, куриный салат с йогуртовой заправкой.
- Ужин. Спагетти с томатным соусом и фрикадельками, свежие овощи (огурцы, помидоры, сладкий перец).
- Перекусы. Йогурт без добавок, яблоки.
День 2
- Завтрак. Омлет с овощами (шпинат, помидоры, сыр), цельнозерновой хлеб с маслом.
- Обед. Том Ям суп с креветками и кокосовым молоком, рис на гарнир.
- Ужин. Запеченная рыба с картофельным пюре, салат из зелёных листьев с оливковым маслом.
- Перекусы. Сухофрукты, орехи.
День 3
- Завтрак. Блинчики с творогом и ягодами, зелёный чай.
- Обед. Борщ с говядиной, чёрный хлеб с чесноком и сметаной.
- Ужин. Куриное филе на гриле, кускус с овощами, салат с фетой и оливками.
- Перекусы. Бананы, морковные палочки с хумусом.
Быстрые гарниры
Что же такого приготовить, чтобы было быстро и вкусно? Главное, чтобы готовка занимала минимум вашего активного времени, например, предпочесть гречку картофелю, потому что его нужно чистить. Еще нужно решить для себя, что из готовых блюд вы готовы покупать в супермаркетах, это тоже существенно облегчит готовку. Так, если говорить не о полностью готовых блюдах, то можно рассмотреть вареные картофель и свеклу, консервированные кукурузу или фасоль. Вот еще варианты различных гарниров, которые позволят сэкономить время:
- Спагетти или другие макароны. Используйте изделия небольшого размера, которые варятся быстрее. Нагревайте воду сразу в чайнике, чтобы сократить время, или используйте широкую сковороду.
- Кус-кус. Он готовится буквально за 5 минут. Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться.
- Рис быстрого приготовления. Используйте рис быстрого приготовления, хлопья или пакетики с этой крупой, которые можно приготовить и в микроволновке.
- Замороженные овощи. Замороженные овощи уже очищены и нарезаны. Просто обжарьте их на сковороде, добавьте в любую крупу или приготовьте на пару.
- Булгур готовится быстро — залейте кипятком и дайте настояться 10-15 минут.
- Бобовые в банках. Используйте консервированные бобовые — фасоль, нут, чечевицу. Промойте и добавьте в любое блюдо или обжарьте на сковороде с нарезанными луком и помидоркой.
Таким образом, вы сможете готовить быстрые и полезные гарниры, используя эти советы по экономии времени и выбору удобных продуктов. Ниже найдете рецепты и идеи для разнообразных ужинов за считанные минуты.
Рецепт ужина с кускусом, курятиной и овощами
Ингредиенты:
- кускус — 1 стакан
- куриное филе — 300 г
- оливковое масло — 2 ст. л.
- смесь замороженных овощей, нарезанных мелкими кубиками — 300-400 г
- соль
- перец
- зелень
Приготовление:
- Поместите кускус в миску, залейте кипятком (1,5 стакана) и накройте крышкой. Пусть настаивается около 5 минут.
- Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте куриное филе до золотистой корочки (около 5-7 минут). Добавьте овощи к курятине, обжаривайте около 10 минут.
- Распушите кускус вилкой, чтобы разрыхлить. Смешайте его с курицей и овощами на сковороде. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Быстрый ужин из пасты с соусом и свежего салата. Пошаговый рецепт
Весь процесс займет около 30-35 минут.
Ингредиенты:
- паста — 200 г
- свежие помидоры — 3-4 шт.
- огурцы — 2 шт.
- листья базилика — 1/2 стакана
- оливковое масло — 3 ст. л.
- тертый пармезан — по вкусу
- соль
- перец
- чеснок — 2 зубчика
- лимонный сок — 1 ст. л.
- лук (по желанию для салата) — 1 шт.
Приготовление:
- Доводим до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой для пасты (занимает 7-8 минут).
- Пока вода закипает, нарезаем помидоры и огурцы для салата: помидоры — кубиками или дольками, огурцы — тонкими кругляшками или полукругами.
- Если используем лук, нарезаем его полукольцами и добавляем в салат.
- Перекладываем нарезанные овощи в большую миску, добавляем оливковое масло (1 ст. л.), лимонный сок, соль и перец. Все перемешиваем и оставляем настаиваться.
- К этому моменту вода должна закипеть. Варим пасту согласно инструкциям на упаковке (обычно 8-10 минут).
- Пока паста варится, на сковороде разогреваем оливковое масло (2 ст. л.) на среднем огне.
- Измельчаем чеснок и обжариваем его на сковороде до аромата (около 1 минуты).
- Добавляем к чесноку нарезанные помидоры, немного соли и перца. Тушим на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими и не начнут образовывать соус (5-7 минут).
- Добавляем нарезанные листья базилика в соус и аккуратно перемешиваем.
- К этому моменту паста должна быть готова. Сливаем воду, оставляя немного (1/4 стакана) жидкости для соуса.
- Перекладываем пасту в сковороду с томатным соусом, добавляем оставленную воду, тщательно перемешиваем. При необходимости добавляем еще соли и перца по вкусу.
- Сразу подаем пасту, посыпав тертым пармезаном.
5 идей для очень быстрых и лёгких салатов
Эти салаты хороши тем, что их можно приготовить без отваривания и очистки ингредиентов!
1. Салат с консервированной кукурузой и огурцом
- Консервированная кукуруза (открыть банку и слить жидкость)
- Свежий огурец (помыть и нарезать кубиками или полукольцами)
- Зелёный лук (помыть и нарезать)
- Оливковое масло или йогурт для заправки
2. Салат с консервированным тунцом и помидорами черри
- Консервированный тунец (слить жидкость и размять)
- Помидоры черри (помыть и разрезать пополам)
- Красный лук (мелко нарезать, можно замариновать в уксусе для мягкости)
- Листья салата или руккола (промыть)
- Оливковое масло и лимонный сок для заправки
3. Салат с консервированной фасолью и авокадо
- Консервированная фасоль (любого вида, слить жидкость и промыть)
- Авокадо (разрезать, удалить косточку и нарезать кусочками)
- Помидор (помыть и нарезать кубиками)
- Кинза или петрушка (помыть и мелко нарезать)
- Лайм или лимон для заправки
4. Салат с крабовыми палочками и свежим огурцом
- Крабовые палочки (нарезать)
- Свежий огурец (помыть и нарезать полосками)
- Сладкий красный болгарский перец (помыть и нарезать соломкой)
- Майонез или сметана для заправки
5. Салат с консервированной горошком и сыром
- Консервированный зелёный горошек (слить жидкость)
- Твёрдый сыр (натереть на крупной тёрке)
- Огурец (помыть и нарезать кубиками)
- Листья салата (промыть)
- Йогурт или майонез для заправка.
