Любим блины! Они самые вкусные, самые нежные, самые любимые…
…Я понимала, что мама …уходит от меня. Она слабела, забывала слова, становилась медлительной, с шаркающей походкой, усталостью. Я была внимательным ребёнком, понимала, что происходит. И вот тогда решила, что нужно взять от неё что-нибудь на память. Не в физическом смысле, а что то близкое, любимое…Вы не представляете, какие вкусные она пекла блины…Да, её блины! И пусть они будут всегда ЕЁ!…
…Я приезжала к ней и она обычно спрашивала, чем угостить. Конечно, блины!
Это потом, когда мы забрали маму к себе, мы стали их печь вместе. Ну как вместе…я уже сто раз пекла их сама, но мама всё равно говорила…»крути сковородку, крути!». Сковорода только для блинов должна быть, так считала она. Тесто на молоке, но кипяточек добавляла, тогда блины будут тонкие, с припёком. Дырочки это не главное, говорила она мне.
Прошло три года, как я пеку блины без неё, ЕЁ блины. Дочь научила, теперь вот внучку нужно научить.
Пеку! И всё равно мои блины не такие, чего то им не хватает. Наверное, кто-то сделал бы их лучше, чем я. И я знаю кто это!!!
Вот он, её рецепт: 12 столовых ложек муки с горкой, 3 яйца, растительного масла 4 столовых ложки, чуть соли, сахара 1 столовую ложку, 2 стакана тёплого молока и 1 стакан кипятка. Перемешать, чтобы без комочков всё было, так мама говорила! И маслом сливочным обязательно смазать. Для некоторых, любителей сладкого, сахаром посыпала и складывала.
Приятного аппетита!
