Предлагаю вам приготовить подливу для котлет, которая по вкусу точно такая же, как в советских столовых.
Для многих этот вкус родной с самого детства. Я часто готовлю эту подливу для своей семьи. Ее томатно-сливочный вкус будет приятным дополнением к вашим любимым котлетам!
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- сметана — 2,5 ст.л.;
- томатная паста — 1,5 ст.л.;
- мясной бульон — 200 мл.;
- мука — 1 ст.л.;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- соль по вкусу;
- лавровый лист — 1-2 шт.;
- черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Морковь необходимо помыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
2. В разогретую сковороду с растительным маслом выложить репчатый лук, обжарить его около 3 минут, добавить морковь и тушить овощи еще 10 минут.
3. Затем в сковороду влить мясной бульон и добавить томатную пасту. Все тщательно перемешать и через несколько минут доложить сметану, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Тушить подливу нужно еще 20 минут, пока овощи совсем не разварятся. Затем добавить муку и готовить 2-3 минуты, помешивая, чтобы подлива загустела.
Если хотите получить более жидкий варант подливы, можно пробить ее погружным блендером. При подаче очень вкусно посыпать свежей зеленью.
