Когда в доме приближается праздник, что приготовить – первый вопрос, который задает каждая хозяйка. Вкусные салаты на день рождения неотъемлемая часть меню, но хочется, чтобы рецепты были новые, а не банальные.
Салат «Восторг»
Само название говорит о том, что от вкуса салата все будут в восторге. Конечно, он калорийный, но на дне рождении калории никто не считает.
Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:
- шампиньоны – 300 г;
- лук репчатый – 200 г;
- куриное филе – 500 г;
- корейская морковь – 150 г;
- огурцы свежие – 150 г;
- зелень – 30 г;
- растительное масло (для жарки) – 2 с. л.;
- соль – 0.5 ч. л.;
- майонез – 200 г.
Рецепт приготовления вкусного салата (пошагово):
- Отварите куриную грудку до готовности, слегка присолите и добавьте лавровый лист. Времени уйдет примерно 50 минут.
- Вымойте шампиньоны и нарежьте на пластины.
- Очистите и нарежьте лук.
- Поставьте сковороду без масла на огонь. Положите грибы и дождитесь, когда они пустят сок. Или слейте жидкость или тушите, пока не испарится. Затем влейте в грибы растительное масло, добавьте лук и жарьте на большом огне 5 минут. Посолите, поперчите, уменьшите огонь и жарьте до готовности (минут 10). Не забывайте грибы помешивать.
- Прежде чем класть грибы в салат, дайте им остыть.
- Очистите огурцы от кожицы. Натрите мелкой соломкой, используя терку для моркови по-корейски.
- Отварную грудку нарежьте кубиками.
- Зелень измельчите.
- Салат выкладывайте слоями. На дне плоской тарелки сделайте майонезную сетку
- Затем выложите слой жареных шампиньонов.
- Поверх грибов выложите слой курицы и смажьте майонезом.
- Далее, слой корейской моркови.
- Слой огурцов и снова смажьте майонезом.
- Посыпьте сверху рубленой зеленью. Салат готов.
Салат с кальмаром
Салатик не отличается изысканностью, но на вкус очень симпатичный. Довольно легкий и вполне уместный на праздничном столе.
Ингредиенты:
- пекинская капуста – 300 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- куриное филе – 300 г;
- филе кальмаров – 3 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- кисло-сладкое яблоко – 1 шт.;
- майонез или натуральный йогурт – 200 г;
- лимонный сок.
Как готовить:
- Если у вас филе или кольца кальмаров то они, как правило, продаются уже очищенные. Но если у вас неочищенная тушка, то нужно избавиться от тоненькой кожицы. Для этого закипятите в кастрюльке воду и окуните в нее тушку кальмара на 1-2 секунды. Пленка, которая обволакивает тушку, свернется и ее будет легко удалить руками под струей воды. Затем разрежьте пополам и удалите хитиновую пластину.
- Чтобы отварить кальмара, вскипятите воду, добавить в нее специи, соль, лавровый лист. Положите в кипящую воду мясо кальмара и варите не более 2 минут. Когда мясо полностью побелеет в кипятке, оно считается готовым.
- Отварите куриное филе (40-50 минут).
- Мясо кальмаров и перец нарежьте соломкой. Куриное филе, помидоры, яблоки – кубиками. Яблоки сбрызните соком лимона.
- Нашинкуйте пекинскую капусту.
- Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом или натуральным йогуртом.
Салат с лососем и авокадо
Рецепты новых салатов на день рождения как нельзя кстати. И гостей удивите и в процесс готовки внесете разнообразие. Этот изысканный салат порадует каждого, кто попробует.
Для приготовления салата понадобится:
- слабосоленый лосось (или другая красная рыба) – 200 г;
- рис – 1/2 ст.;
- авокадо – 1 шт.;
- сыр «Филадельфия – 150 г;
- твердый сыр – 100 г;
- соль;
- молотый перец по вкусу;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- укроп – несколько веточек.
Как приготовить:
- Отварите рис до готовности. Сделать это лучше заранее, чтобы успел остыть.
- Авокадо разрежьте на две половинки, извлеките косточку, очистить от шкурки и нарежьте кубиками, сбрызните соком лимона.
- Филе рыбы также порежьте кубиками.
- Зелень укропа промойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите стебли. Нежные веточки измельчите.
- Сыр натрите на терке.
- Вместо майонеза будем использовать сырный соус. Смешайте укроп со сливочным сыром, поперчите и посолите.
Салат можно разложить порционно в креманки или в одно плоское блюдо.
Выкладывайте слои в такой последовательности: лосось, рис, авокадо, сырный соус, а сверху снова лосось. Завершите натертым твердым сыром. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы салат пропитался.
Салат «Подсолнух»
Хочется, чтобы рецепты салатов на день рождения были вкусные, новые и готовились быстро. Для приготовления этого салата требуется минимум времени на подготовку продуктов. Главное, собрать и украсить. Салат не только выглядит нарядно, но сытный и аппетитный.
Рецепт салата с фото пошагово:
- копченая куриная грудка – 400-500 г;
- сыр твердый – 200 г;
- яйца куриные – 5-6 шт.;
- шампиньоны маринованные – 200 г;
- маслины (без косточек) – 1 банка;
- чипсы – 120 г;
- майонез – 350 г.
Как приготовить салат:
- Отварите яйца в течение 8 минут.
- Отделите желтки от белков. Белки натрите на терке.
- Измельчите филе на мелкие кубики.
- Натрите сыр на терке.
- Порежьте на несколько частей маринованные шампиньоны.
- Маслины порежьте на 4 части.
Собираем салат:
Все слои салата перемазывать майонезом.
На дно большого плоского блюда выложите половину тертого сыра. Сверху сделайте тоненькую сетку из майонеза.
Выложите слой натертого куриного белка.
Следующий слой — курица.
Выложите слой грибов.
Поверх грибов положите оставшийся сыр.
Сверху на сыр натрите желтки.
Выложите оливки, имитируя семечки подсолнуха. Оливки можно разрезать на 4 части или на 8. Но чем меньше кусочки, тем дольше придется украшать.
Чипсами выложите лепестки подсолнуха. Сначала один слой лепестков, а затем между ними еще один слой лепестков. Чтобы чипсы не размокли, дожидаясь гостей, лучше ими украсить перед подачей.
