Бывают дни, когда хочется чем-нибудь порадовать близких людей. Это необязательно должны быть какие-то дорогостоящие подарки, достаточно сделать аппетитные кексы по нашему рецепту. Приготовление не потребует больших усилий и временных затрат. Десерт поднимет любимым настроение и отлично дополнит семейное чаепитие.
Рецепт вкусных шоколадных кексов с апельсиновой цедрой
Для любителей шоколада мы подобрали необычный рецепт кексов с добавлением апельсиновой цедры. Десерт готовится за 45-60 минут, а улетает со стола в один миг. Выпечка удивит необычным сочетанием темного горького шоколада и ноток апельсина.
Ингредиенты:
- Мука — 250 г;
- Порошок какао — 50 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Соль — 1 щепотка;
- Сахар — 200 г;
- Апельсин — 1 шт.;
- Темный шоколад — 100 г.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. В емкости смешиваем муку, порошок какао и разрыхлитель в указанных выше пропорциях. Для того, чтобы равномерно перемешать ингредиенты, лучше всего использовать венчик.
Шаг 2. В миске побольше взбиваем яйцо, предварительно добавив туда сахар и щепотку соли. Должна получиться однородная масса.
Шаг 3. Промываем апельсин под проточной водой. Затем в емкость со смесью яйца и сахара натираем цедру тонкими слоями.
Шаг 4. Разрезаем апельсин и выдавливаем из него сок в эту же мисочку.
Шаг 5. В яичную смесь высыпаем сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем с помощью венчика. Круговые движения повторяем до тех пор, пока масса не станет однородной, без комков.
Шаг 6. На водяной бане топим сливочное масло. В это время следует порубить ножом шоколад.
Шаг 7. Растопленное масло добавляем к тесту, перемешиваем венчиком. Затем засыпаем шоколадную крошку.
Шаг 8. В силиконовые формочки кладем бумагу для выпечки, заполняем выемки на ⅔ тестом.
Шаг 9. В предварительно разогретую на 180 градусов духовку ставим форму с кексами. Через 35 минут вынимаем десерт и украшаем его по желанию.
Вкусные кексы с вишней
Любителям фруктовой начинки очень понравится наш рецепт вишневых кексов. Их можно делать летом из свежих ягод, а зимой — из замороженных. Временные затраты на приготовление составят около 40 минут.
Ингредиенты:
- Яйцо – 3 шт.;
- Сливочное масло – 100 г;
- Молоко – 230 мл;
- Вишня – 250-300 г;
- Мука – 300 г;
- Сахар – 150 г;
- Разрыхлитель – 1 ст. ложка.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Через сито просеиваем сухие компоненты: мука, разрыхлитель и сахар. Затем все перемешиваем.
Шаг 2. Растапливаем сливочное масло на водяной бане. В это время в мисочку разбиваем яйцо. Жидкое масло выливаем к яйцу и перемешиваем, после чего добавляем молоко и повторяем действие.
Шаг 3. Полученную смесь соединяем с сухими компонентами. Затем взбиваем все вместе до получения однородной массы.
Шаг 4. Очищаем вишню от косточек и добавляем в полученное тесто.
Шаг 5. Смесь разливаем по формочкам, после чего отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 190°. Выпекаем 20-25 минут.
Рецепт творожных кексов с яблоками
Творожный кекс с яблоками необходимо попробовать каждому. Это вкусная и нежная выпечка, которую можно подать не только к чаю родным, но и на праздничном столе гостям.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Творог — 200 г;
- Сливочное масло — 100 г;
- Разрыхлитель для теста — 1 упаковка;
- Яблоки — 4 шт.;
- Сахар — 1 стакан;
- Крахмал — 100 г;
- Мука — 200 г.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. В большую емкость выкладываем творог, засыпаем сахар и разбиваем яйца. После этого тщательно растираем все вилкой.
Шаг 2. Мягкое масло разламываем вилкой и добавляем в смесь.
Шаг 3. Очищаем яблоки от кожуры и натираем их на терке. После этого добавляем к творогу, яйцам и сахару.
Шаг 4. Засыпаем муку, сахар и крахмал к остальным ингредиентам. Тщательно все перемешиваем до образования более-менее однородной массы.
Шаг 5. Раскладываем полученную смесь по формам для выпекания. Отправляем в разогретую на 180° градусов духовку на 20 минут.
Шаг 6. При появлении золотистой корочки достаем, по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
