Китайская кухня славится своим разнообразием. Удивительное соединение компонентов позволяет получать оригинальные блюда. И их можно легко включить в повседневное меню.
Содержание
Курица кунг пао
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 1 стакан арахисов
- 1 стакан нарезанного красного перца
- 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
- 1/2 стакана грецких орехов
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки уксуса
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка крахмала
- 2 ст. ложки масла для жарки
Приготовление:
- Обжарьте куриное филе в масле до золотистой корки.
- Добавьте арахис, красный перец и грецкие орехи, обжаривайте 2-3 минуты.
- В миске смешайте соевый соус, уксус, сахар и крахмал. Добавьте в сковороду и перемешайте.
- Добавьте зелёный лук, обжаривайте еще 2 минуты. Подавайте с рисом.
Жареные креветки
Ингредиенты:
- 500 г креветок, очищенных
- 1/2 стакана крахмала
- 2 яйца, взбитых
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Обмакните креветки в яйцо, затем обсыпьте крахмалом.
- Разогрейте масло в сковороде, обжаривайте креветки до золотистой корки.
- Приправьте солью, перцем и добавьте кунжутное масло. Подавайте горячими.
Лапша Чоу Мейн
Ингредиенты:
- 200 г яичной лапши
- 200 г куриного филе, порезанного ломтями
- 1 стакан мелко нарезанных овощей (брокколи, морковь, горошек)
- 2 яйца
- 2 ложки соевого соуса
- 1 ложка кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ложки масла для жарки
Приготовление:
- Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке, затем отцедите.
- Обжарьте курицу и овощи в масле до готовности.
- Добавьте лапшу, соевый соус, кунжутное масло и чеснок. Готовьте на среднем огне.
- Влейте взбитые яйца и перемешивайте, готовьте еще 5 минут.
Димсам со свининой и капустой
Ингредиенты:
- Тесто для димсама — 250 г
- Свинина — 200 г, мелко нарезанная
- Капуста — 1 стакан, нарезанная тонкими полосками
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Имбирь и чеснок — по 1 ч. л., измельченные
Пошаговое приготовление:
- Смешайте свинину, капусту, соевый соус, имбирь и чеснок.
- Начинайте формировать димсамы, закрывая начинку тестом.
- Сварите димсамы в горячей воде или поджарьте на сковороде.
Чаофань с креветками
Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан, сваренный и остуженный
- Креветки — 250 г
- Яйцо — 2 шт.
- Горох — 1/2 стакана
- Лук — 1 шт., нарезанный
- Соевый соус — 3 ст. л.
Пошаговое приготовление:
- Обжарьте лук и креветки в большой сковороде.
- Добавьте варенный рис, горох и яйцо.
- Залейте соевым соусом и перемешивайте до того, пока блюдо не прогреется равномерно.
