Штрудель может быть не только сладким. Его можно готовить также с мясом, чтобы разнообразить меню. При этом вы получите блюдо с нежным вкусом и в оригинальном исполнении.
Ингредиенты
Для теста:
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 100 мл воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- Щепотка соли
Для начинки:
- 400 г куриного филе
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сыра (лучше всего подойдет моцарелла или другой мягкий сыр)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Любимые специи (например, паприка, тимьян, орегано)
Для смазывания:
- 1 яйцо
Пошаговое приготовление штруделя с курицей
- В миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре и добавьте туда яйцо и растительное масло. Постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».
- Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут. Добавьте курицу и чеснок, приправьте солью, перцем и любимыми специями. Жарьте до готовности курицы, периодически помешивая. Оставьте начинку остывать. Натертый сыр добавьте в остывшую начинку и перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в очень тонкий пласт. Выложите начинку на один край теста, отступив немного от края.
- Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет, подгибая края, чтобы она не высыпалась. Переложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смажьте штрудель взбитым яйцом для красивой золотистой корочки. Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
- Дайте штруделю немного остыть, затем нарежьте его на порционные куски. Подавайте штрудель теплым, украшая зеленью или соусом по вкусу.
