Из чего делают сладкие роллы
В состав десерта могут входить, в зависимости от рецепта:
- рис – его так же, как и для классических роллов, варят почти до готовности, заправляют специями и рисовым уксусом, сладким вином мирином. Рис позволяет сформировать плотный рулет, хорошо удерживает начинку внутри ролла. А еще он не имеет выраженного вкуса, не перебивает вкус других компонентов блюда;
- нори или блинчик из рисовой или пшеничной муки, в который заворачивают начинку;
- фрукты, печенье, которые помещают внутрь ролла. Они уравновешивают вкус, добавляют свежую нотку;
- крем – чаще всего используют ванильный, шоколадный.
Иногда в виде ролла подают известные десерты, например, тирамису, чизкейки или другие торты. Такая подача выглядит оригинально, позволяет включить европейские или американские сладости в стилистику восточного ужина или обеда. Фьюжн блюда всегда ново и интересно выглядят – такими сладкими роллами вы легко сможете удивить гостей или семью.
В сладкие роллы также можно добавить карамель, шоколадную крошку, орехи, сухофрукты – любые эксперименты только приветствуются! Сладкие роллы – это яркий пример того, как традиционные кулинарные техники могут быть адаптированы под новые вкусы и традиции. Они стали не просто десертом, а отдельным жанром японской кухни, основанным на творчестве и сочетании вкусов.
