Энергетическая ценность на порцию
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| 4,1 г | 11,2 г | 36,8 г | 256 ккал |
Вертута с яблоками по-одесски – это простой и очень вкусный десерт из бюджетных ингредиентов. Выпечка очень аппетитная, яркая и ароматная. Тесто у вертуты получается хрустящим, а начинка просто тает во рту. Всем любителям большого количества начинки посвящается!
Список ингредиентов:
Из расчета на 4 вертуты
- Мука — 300 г
- Яблоки — 1000 г
- Рафинированное масло — 120 мл
- Сахар — по вкусу
- Горячая вода — 120 мл
- Ваниль — щепотка
- Желтки куриные — 2 шт
- Соль — щепотка
Как приготовить одесскую вертуту с яблоками: пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления
50-60минут - Активное время
приготовления
26-30 минут - Уровень сложности
блюда
Низкий
Шаг 1 
Для начала нужно соединить рафинированное подсолнечное масло с яичными желтками в однородную эмульсию. Шаг 2 
Добавить ваниль и соль.
Шаг 3 
Влить малыми порциями горячую воду, постоянно перемешивая эмульсию. За один прием горячую воду вливать не нужно, так как желтки могут свернуться.
Шаг 4 
Замесить мягкое тесто, просеяв в эмульсию муку. Дать тесту «отдохнуть» в тепле десять минут, накрыв емкость с заготовкой вафельным полотенцем.
Шаг 5 
Раскатать тесто средней толщины. Данное тесто очень податливое и, если начинка не слишком сочная, его можно раскатывать очень тонко. Посыпать тесто сахаром.
Шаг 6 
Очистить яблоки и нарубить фрукты мелким кубиком. Выложить яблочные кубики на один из краев теста. Свернуть начинку с тестом в рулет. Выложить вертуту на горячий противень и сразу же отправить в духовку. Выпекать десерт до красивой румяной корочки.
Шаг 7 
Ароматная вертута по-одесски с яблоками готова! Тесто получается невероятно нежным и хрустящим, а начинка остается сочной. Это именно тот десерт, где минимум теста и максимум фруктовой начинки.
