В советскую эпохой в народе пользовался популярностью березовый сок, который продавался практически в каждом продуктовом магазине. Даже известные музыканты пели о нем в своих песнях, когда упоминали про родину, которая была столь щедра на этот природный напиток.
Его можно было приобрести за копейки и пить сколько душе угодно. И тут вполне резонно можно задать вопрос, а был ли этот сок натуральным и вообще его можно было считать этим названием?
Тех, кто жил при существовании Советского Союза наверное помнят банки емкостью в три литра с соком из березы или его продавали на разлив всем желающим.
Даже когда наступила перестройка и в торговых точках опустели прилавки, банки с березовым нектаром стояли в разных углах, чтобы показать потребителю, что сок всегда будет в продаже и его никогда не коснутся экономические проблемы. Ребятишки любили его из-за сладости, а взрослые покупали ради тары, в которую можно потом осенью закатать различные соленья.
Судя по масштабам его продаж становится сомнительным, что этот продукт был натуральным. И вообще откуда в стране появились соки с консервированными крышками. Оказывается все просто. Идею предложил Анастас Микоян, который увидел как американцы ежедневно пьют апельсиновый сок по утрам и ему понравилась такая процедура.
Так как с апельсины нужно было покупать за валюту в других государствах, то он решил в СССР в целях экономии ввести продажу яблочных, томатных и березовых соков.
Чуть позже ассортимент расширился и в магазинах можно было увидеть виноградные, грушевые, сливовые и даже морковные и тыквенные нектары. У народа особым успехом пользовались первые три вышеперечисленных сока. На остальные виды спрос был намного меньше. В основном их покупали гурманы.
Если сейчас взять березовый сок и сравнить его с советским, то последний по качеству будет намного лучше, так как в него не добавляли никакой химии. Что касается натурального состава соков в Советском Союзе, то самым «настоящим» считался томатный сок, так как его трудно было подделать.
Что касается березового и яблочного напитков, то здесь можно было проявить большую фантазию по их перевоплощению из натурального состава в простую подделку.
Березовый сок можно было очень сильно разбавить. Его настолько смешивали с водой, что приходилось добавлять сахар и «лимонку», чтобы он был похож по вкусу на настоящий. Людей сильно обманывали, хотя существовали определенные стандарты и нормативы. По ГОСТу сок соответствовал только до попадания его на производство по разливу, ну а дальше все зависело от неумной фантазии руководителей.
Если рассчитать в среднем, что советский гражданин выпивал по пять литров березового сока в год, то в СССР должно было находиться около девяти миллионов берез, которые были уже в возрасте и могли давать больше ста восьмидесяти литров своего нектара. Получается, что сок из березы больше всего походил на сильно разбавленную жидкость, где наверное всего было 10-15% натурального состава.
Те, кто хоть раз пил в лесу березовый сок знают, что он по цвету мутноватый и пахнет естественной свежестью только спиленных деревьев. А вот в торговых точках он был уже сладковатым и с некоторой кислинкой.
Если говорить простым языком, то человек пивший хоть раз настоящий сок из березы всегда определит суррогат, который стоит на реализации в магазине. В СССР не знаком был вкус настоящего природного сока и поэтому производители разливали в банки все что угодно, но только не натуральную жидкость.
Под видом березового сока продавали воду с незначительным содержанием настоящего нектара. Кроме этого добавляли в получаемый продукт сахар и лимонную кислоту. Это касалось и яблочного сока, который почти также подделывали.
На тот момент времени самым полезным и натуральным был томатный сок и поэтому его было меньше в продаже. Основной объем на прилавках составляли березовый и яблочный соки.
