Ингредиенты:
- Сметана 20% 45 г
- Лимон свежий 90-180 гр
- Шпинат крупнолистовой свежий — 30 гр
- Птитим — 250 гр
- Курица грудка брусок — 360 гр
- Масло сливочное 10 гр
- Смесь специй заатар — 6 гр
Приготовление:
Шаг 1
Отварите птитим в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут. Откиньте птитим на дуршлаг и сбрызните оливковым маслом.
Шаг 2
В миску положите брусочки курицы, влейте 1 ст. ложку оливкового масла, всыпьте половину приправы заатар, слегка посолите и перемешайте.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте курицу 5 минут на сильном огне, периодически помешивая. Снимите с огня, сковороду сохраните.
Шаг 4
С половины лимона снимите цедру и нарубите мелко. Лимон разрежьте на 4 части, одну часть нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 5
Для приготовления лимонного соуса в чистую миску выложите сметану, 1/3 нарубленной цедры, выжмите сок четверти лимона, влейте 1 ч. ложку питьевой воды, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 6
У шпината отрежьте корни, листья нарвите руками крупно. В сковороде, в которой жарилась курица, растопите сливочное масло и обжарьте шпинат, помешивая, 1 минуту на среднем огне. Затем выжмите сок четверти лимона, добавьте отваренный птитим, 1/3 цедры лимона, всыпьте оставшуюся приправу заатар, досолите по вкусу, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
Шаг 7
Разложите птитим по тарелкам, рядом выложите курицу, украсьте оставшейся цедрой и ломтиками лимона и подавайте с лимонным соусом.
