Жареная картошка с мясом – это простое, сытное и очень вкусное блюдо, популярное во многих странах мира. История его появления уходит в глубь веков.
История блюда
Впервые картофель из Южной Америки был завезен в Европу в XVI веке испанскими конкистадорами. Однако европейцы долгое время относились к этому клубню с опаской, считая его ядовитым. Лишь в XVIII веке картофель начали активно выращивать в Ирландии, Франции и Германии, а затем он распространился по всей Европе.
Первые рецепты жареного картофеля появились в поваренных книгах в начале XIX века. Это были простые блюда из нарезанного ломтиками или кубиками картофеля, обжаренного на сковороде в жире или масле. Такой картофель подавали как гарнир к мясу.
В России картофель также начали выращивать лишь в XVIII веке при Петре I. Поначалу к нему относились настороженно, но со временем это растение полюбилось и стало вторым хлебом для простого народа.
Рецепт жареной картошки с говядиной или свининой получил широкое распространение в России в XIX веке. Это было простое крестьянское блюдо, которое готовили по праздникам. Его упоминания можно найти в трудах известных русских писателей, таких как Гоголь и Тургенев.
Приготовим это легендарное блюдо по классическому рецепту.
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 300 г говядины или свинины
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- зелень по вкусу
Шаг 1. Подготовка продуктов Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель почистить и нарезать дольками или брусочками. Лук нашинковать.
Шаг 2. Жарка мяса Разогреть сковороду с маслом. Обжарить мясо с луком 5-7 минут до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
Шаг 3. Жарка картофеля Выложить на сковороду картофель, жарить 10-15 минут, периодически помешивая, до мягкости.
Шаг 4. Смешивание ингредиентов Выложить обжаренное мясо к картофелю. Тщательно перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Посыпать мелкорубленой зеленью.
Подавать жареную картошку с мясом горячей, посыпав зеленью. Отдельно можно предложить свежие овощи, зеленый салат.
Это простое, но очень сытное и вкусное блюдо станет украшением любого стола. Хрустящий картофель с сочным, ароматным мясом и луком – настоящая кладезь витаминов и отличный выбор для обеда или ужина. Попробуйте приготовить жареную картошку с мясом по этому рецепту и удивите своих близких! Приятного аппетита!
