Вопреки распространенному мнению о том, что конфеты – лакомство нездоровое, эта публикация докажет обратное. Если вы используете качественные, полезные для вас ингредиенты, вы можете приготовить вкусные лакомства в домашних условиях! Показательный пример — слива в шоколаде. Легкие и полезные конфеты будут действительно хороши для вас
Слива в шоколаде: вкусные, натуральные конфеты
Такие ингредиенты, как сушеные сливы, поджаренный миндаль и насыщенный полусладкий шоколад просто не могут быть невкусными. В сочетании, слива в шоколаде получается изумительной. Сушеные сливы сладкие и жевательные, поджаренный миндаль придает пикантный хруст, а слегка горьковатый шоколад связывает все воедино.
Ингредиенты
- 48 шт. чернослива без косточки;
- 48 шт. миндаля (цельные, поджаренные);
- 460 г полусладкого шоколада;
- измельченные орехи в ассортименте для украшения (по желанию).
Приготовление:
- Подготовьте противень, застелив его фольгой или пергаментной бумагой. Отложите до использования.
- Нарежьте шоколад небольшими кусочками и поместите его в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.
- Растопите шоколад в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая каждые 30 секунд, чтобы исключить вероятность перегрева. Продолжайте размешивать в микроволновой печи, пока шоколад не станет однородным и полностью не растает. Отложите шоколад, чтобы он немного остыл.
- Промойте чернослив.
- Поместите в каждый чернослив 1 миндаль. Для этого острый конец ореха воткните в центр сушеной сливы. Если возникнут трудности, используйте нож для очистки овощей и прорежьте небольшое отверстие в центре сушеной сливы, чтобы вставить миндаль. Продолжайте, пока все черносливы не будут фаршированные миндалем.
- Вилкой обмакните одну из сушеных слив в шоколад, полностью погрузив ее. Снимите ее с шоколада и проведите дном по краю миски, чтобы удалить излишки шоколада.
- Выложите заготовку на подготовленный противень и, при желании, присыпьте сверху толчеными орехами, пока шоколад еще влажный.
- Повторите окунание с оставшимися черносливами и шоколадом. Когда все сливы окажутся на противне, поставьте его в холодильник на 20-30 минут, пока шоколад полностью не застынет. Когда шоколад застынет, сливы в шоколаде готовы к подаче!
- Храните остаток в герметичном контейнере в холодильнике.
Слива с марципаном в шоколаде
Слива в шоколаде – пример полезной конфеты. Такое лакомство можно добавить в меню детского торжества, поставить как угощение кэнди бара.
Ингредиенты:
- 75 г темного шоколада;
- 200 г полусушеных слив.
Для марципана
- 65 г очищенных фисташек (плюс дополнительные для украшения);
- 50 г молотого миндаля;
- 110 г сахарной пудры;
- 1 средний яичный желток;
- 2-3 ч. л. коньяка или бренди.
Приготовление:
- Застелите противень бумагой для выпечки.
- Для марципана взбейте фисташки в кухонном комбайне или блендере.
- Добавьте миндаль, сахар, яичный желток и бренди и взбивайте до образования пасты (добавьте еще немного бренди, если он кажется слишком рассыпчатым).
- Выложите массу на пищевую пленку. Оберните в рулет заморозьте в течение 10 минут.
- Разломайте шоколад и положите в миску над кастрюлей с кипящей водой, чтобы он растаял. После растопления снимите с огня и перемешайте до однородной массы.
- Перелейте шоколад в стакан для легкого окунания.
- Выдавите косточку из каждой сливы.
- Возьмите небольшие кусочки марципана, скатайте в продолговатую форму и набейте каждую сливу.
- Окуните половину фаршированной сливы в растопленный шоколад, затем прижмите фисташку к расплавленной шоколадной половине каждой сливы.
- Выложите на подготовленный противень, поместите в холодильник до застывания.
- Застывшие конфеты подавайте или храните в лотке с крышкой
